Appellatie Château La Bastide, gelegen in het noorden van de Corbières, wordt nu geleid door Nan Ping GAO. Hij zet zich vooral in voor de ontwikkeling van de kwaliteit van de wijnen en de verbetering van de wijngaarden, met een zeer hoog herbeplantingspercentage. Het imposanteChâteau La Bastide, dat al wordt genoemd in de topografische overzichten van 1770, is meerdere keren verbouwd en heeft nu een uniek karakter.
Het domein van Château La Bastide beslaat 180 hectare op terrassen van klei-kalksteen uit het Quartair, met grote afgeronde kiezels van alluviale oorsprong. Met het oog op de kwaliteit van de druiven en het respect voor het milieu heeft het domein de laatste zes jaar een duurzame wijnbouwmethode ingevoerd die het leven van de bodem en de expressie van het terroir bevordert (biologische bemesting, grondbewerking). De fytosanitaire behandelingen worden voortdurend herzien in het licht van ziekte- en klimaatrisico's. Een gemotiveerd team werkt aan hetzelfde doel: de uitmuntendheid van de wijn.
Met zijn intense granaatrode kleur levert deze Corbières, 80% Syrah en 20% Grenache, krachtige aroma's van zwart fruit, zwarte bes, braam, kers, specerijen, zoethout en rook na 12 maanden op vat. In de mond vol, met ronde, gecoate tannines en een soepele textuur. Een volle cuvée bij karaktervolle gerechten.
"Roussanne, Bourboulenc en Vermentino worden gecombineerd in deze 2021, die 6 maanden rijpt in vaten, wat zorgt voor het fruit. Geuren van perzik en abrikoos parfumeren een delicaat, vol en zuiver gehemelte, zonder een greintje zwaarte. De wijn is goed getypeerd en opmerkelijk goed in balans en zou binnen twee jaar geopend moeten worden. (Guide Hachette des Vins 2023)
Deze cuvée, gemaakt van oude Syrah wijnstokken, is een echt bad van zonneschijn. Aroma's van rijp zwart fruit en rokerige toetsen dansen in het glas. In de mond is er fruitigheid en een zijdezachte textuur gekruid met heerlijke zuren. De afdronk is subtiel mineraal en de lengte flatteus. Een prachtige ontdekking!
De Tradition cuvée van het domein wordt geproduceerd op een terroir van afgeronde kiezelstenen en heeft een dieprode kleur met robijnrode accenten. De cuvée heeft een kruidige, rokerige neus met toetsen van rood fruit en morellen. Een Corbières met zijdezachte, rijpe tannines in de mond, aroma's van zwarte bessen en kersen en een heerlijk lange afdronk. Een ideale begeleider van bijvoorbeeld een mooi stuk rood vlees...