Mas Cal Demoura - L'Infidèle 2014

Name: Mas Cal Demoura - L'Infidèle 2014
Brand: Mas Cal Demoura
Rating: 4.1 (7 reviews)

Terrasses du Larzac|Rode wijn|Organisch

Languedoc

Rood

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

4,1/5 (7 klanten)

17/20

Bettane & Desseauve

(Wijnoogst notities 2013)

L'Infidèle heeft een zijdezachte, gestructureerde body, met intense aroma's gedragen door een tonische levendigheid. Het evenwicht tussen de rijpheid van de tannines, de minerale frisheid van het terroir en de energie van het sappige, rijke fruit zorgt ervoor dat deze wijn jong gedronken kan worden. Een absolute winnaar van dit domein!

Functies

Domein

Mas Cal Demoura

Cuvée

L'Infidèle

Jaartal

2014

Benaming

Terrasses du Larzac

Regio

Languedoc

Druivensoorten

40% Syrah, 5% Mourvèdre, 20% Grenache, 15% Cinsault, 20% Carignan

Terroirs

kalkhoudende grind- en klei-kalksteenbodems

Wijnbouw

gecertificeerd biologisch

Oogst

handmatig

Wijnmaken

op inheemse gisten, gecontroleerde gistingstemperaturen, lange rijpingsperioden (20 tot 35 dagen)

Rijping

12 maanden in vaten, gevolgd door 6 maanden in kuipen

Mate van alcohol

14 %

Organisch

Degustatie & combinaties

Oog

een dichte paarse kleur met een prachtige glans

Neus

op puur fruit

Smaak

De body is gestructureerd rond een zijdezachte omlijsting. Een fijne balans tussen de rijpheid van de tannines, de minerale frisheid van het terroir en de energie van het sappige fruit.

Serveren

in een karaf op 16°C

Open

2 uur ervoor

Drinken van

2016

Drinken vóór

2025

Combinaties van eten/wijn

Op jonge leeftijd: bij gegrild vlees met kruiden, tajine, tapenade... Wanneer gerijpt: met wild, stoofpot in Provençaalse stijl, cassoulet, lokale kazen (Cantal, St Nectaire, enz.)...

Mas Cal Demoura

Meer informatie over Mas Cal Demoura

Hellingen van de Languedoc

Meer informatie over Coteaux du Languedoc

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

Gewaardeerd (gids 2016) 17/20 (Vintage 2013) (referentiewijn)

Domaine beoordeeld (gids 2025) 4*sterren (producenten van zeer hoge kwaliteit, degenen die de glorie zijn van de Franse wijngaard)

Over het domein:

Strengheid en zorgvuldigheid, intelligentie en precisie, evenals een duidelijk idee van wat een goede wijn is, hebben de rode wijnen van de getalenteerde Vincent Goumard aan de top gebracht. Hun classicisme was voorbeeldig, maar ze neigden nooit naar soberheid. De evolutie, zonder ook maar iets van deze kwaliteiten te verliezen, naar een verwarrende sensualiteit is het hoogtepunt van een cyclus waarin de precisie en finesse van de tannines domineren. De witte wijnen gaan vooruit, vooral met een cuvée l'étincelle die verbazingwekkend fris is. Nieuw in 2020: het hele gamma wordt gebotteld in Bourgogne.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine beoordeeld (gids 2025) 2*sterren (deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn essentiële zaken die, door hun regelmaat en de voortreffelijkheid van hun productie, moeten worden opgenomen in de kelder van geïnformeerde amateurs)

Over het domein:

Na een carrière in de consultancy namen Vincent en Isabelle Goumard in 2004 dit prachtige domein over, dat begin jaren negentig werd opgericht door Jean-Pierre Jullien. Ze hadden eerder al een twintigtal wijnhuizen in de Languedoc en Roussillon bezocht, maar de kracht van de plek, in het hart van de Terrasses du Larzac, trok hen over de streep. Het echtpaar toonde al snel de volle omvang van hun talent, met een zeer gedetailleerd begrip van hun perceel en geologische variaties, een respect voor de planten en een hoog niveau van wijnmaken. In de loop der jaren is de stijl steeds verfijnder geworden, met wijnen die steeds delicater en complexer worden, met een elegante substantie en een prachtig bewaarpotentieel. Mas Cal Demoura is zonder twijfel een van de benchmarks van de regio. Na een interessante, maar iets mindere jaargang 2021 heeft het domein een prachtige jaargang 2022 geproduceerd. De derde ster is duidelijk in zicht.

Klantrecensies

Klantbeoordeling

4,1/5

uit 7 beoordelingen