Mas Cal Demoura - Feu Sacré 2006
Opmerking: Bettane & Desseauve 16,5/20
Een cuvée die grotendeels afkomstig is van een perceel met oude Grenache noir-druiven die recentelijk tot het domein van Mas zijn toegevoegd. De naam verwijst naar de rol van de Vestaalse maagden, de bewakers van het Heilige Vuur in de oudheid, en legt een parallel met de rol van de wijnbouwer die er met zijn werk en vakmanschap voor zorgt dat de essentie van de druiven tot zijn recht komt. Een zeer complexe wijn, met een minerale afdronk die doet denken aan het terroir. Een grote Languedoc in zeer beperkte hoeveelheid!
Koop je Cal Demoura wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Bijna zwarte paarse kleur
Neus
zwarte vruchten, mokka-aroma's
Smaak
Frisse, genereuze aanzet, vol van smaak, zeer complex (mokka, zwart fruit, kersen op brandewijn en zoete kruiden). Zeer verfijnde tannines. Indrukwekkende afdronk. Minerale finale die doet denken aan het terroir.
Serveren
Decanteren bij 15-17°C
Openen
1 uur eerder
Drinken vanaf
2010
Drinken vóór
2020
Productie
1200 flessen
Bewaking
<br/>
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij Roquefortkaas of chocoladedesserts...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2025) 4*sterren (Producenten van zeer hoge kwaliteit, de trots van de Franse wijngaarden)
Over het domein:
Striktheid en zorgvuldigheid, intelligentie en precisie, evenals een duidelijk idee van wat een grote wijn is, hebben de rode wijnen van de getalenteerde Vincent Goumard naar de top gebracht. Ze pasten in een voorbeeldig classicisme dat nooit neigde naar soberheid. De evolutie zonder verlies van deze kwaliteiten naar een verbluffende sensualiteit vormt het hoogtepunt van een cyclus, waarin precisie en finesse van de tannines domineren. De witte wijnen maken vooruitgang, met name een cuvée met een verbluffende sprankeling van frisheid. Nieuw in 2020: overgang naar Bourgondische flessen voor het hele assortiment.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2025) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn onmisbaar en moeten door hun consistentie en uitmuntende productie in de kelder van elke echte wijnliefhebber aanwezig zijn)
Over het domein:
Na een eerste carrière in de consultancy hebben Vincent en Isabelle Goumard in 2004 dit prachtige domein overgenomen, dat begin jaren 90 door Jean-Pierre Jullien werd opgericht. Ze hadden eerder al een twintigtal bedrijven in de Languedoc en de Roussillon bezocht, maar de kracht van deze plek, in het hart van de Terrasses du Larzac, heeft hen overtuigd. Het echtpaar toonde al snel zijn talent, met een zeer fijnzinnig begrip van zijn percelen en de geologische variaties, respect voor de planten en hoge eisen op het gebied van wijnbouw. In de loop der jaren is de stijl verfijnd, met steeds delicater en complexere wijnen, met een elegante structuur en een prachtige houdbaarheid. Mas Cal Demoura behoort onbetwistbaar tot de referenties van de regio. Na een interessante, maar iets minder geslaagde Jaargang heeft het domein prachtige 2022-wijnen geproduceerd. De derde ster ligt duidelijk in het verschiet.
Ontdek andere wijnen van het domein
