Mas Cal Demoura - L'Etincelle 2015
Languedoc
Wit
Individueel verkocht
Om te drinken of bewaren
15/20
RVF
-
14/20
Bettane & Desseauve
L'Etincelle is een witte blend die voornamelijk bestaat uit Chenin, wat hem zijn uitzonderlijke frisheid geeft voor een zuiderse wijn. Hij heeft veel ras en intensiteit, dankzij de kleine opbrengsten die de minerale expressie van het kalkterroir sublimeren. Zomers van nature!
Functies
Domein
Mas Cal Demoura
Cuvée
L'Etincelle
Jaartal
2015
Benaming
IGP Hérault
Regio
Languedoc
Druivensoorten
50% Chenin, Grenache Blanc, Roussanne, Viognier, Muscat , Petit Manseng
Terroirs
kalksteen-grindbodems
Wijnbouw
gecertificeerd biologisch
Oogst
handleiding met sorteren in de wijngaard
Wijnmaken
Zachte persing. Temperatuurgecontroleerde gisting. Geen malolactische gisting
Rijping
30% in vaten (Chenin Blanc, Roussane en Grenache Blanc), daarna in vaten
Mate van alcohol
13,5%
Organisch
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
mooie gouden kleur
Neus
zeer fijne aromatische intensiteit, met tonen van citrusvruchten en witte perzik
Smaak
nauwkeurig, charmant en dynamisch
Serveren
bij 10-12°C
Open
1/4 uur voor
Drinken van
2016
Drinken vóór
2022
Combinaties van eten/wijn
Als aperitief, bij schaaldieren (langoustines, sint-jakobsschelpen met gember), gebakken vis (zeebrasem, zeebaars met venkel), sushi, eendenborst met perziken, romige geitenkazen (Pélardons...), asperges....
Mas Cal Demoura
Hérault BGA
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Gewaardeerd (gids 2016) 14/20 (Vintage 2014) (Goede wijn)
Domaine beoordeeld (gids 2025) 4*sterren (producenten van zeer hoge kwaliteit, degenen die de glorie zijn van de Franse wijngaard)
Over het domein:
Strengheid en zorgvuldigheid, intelligentie en precisie, evenals een duidelijk idee van wat een goede wijn is, hebben de rode wijnen van de getalenteerde Vincent Goumard aan de top gebracht. Hun classicisme was voorbeeldig, maar ze neigden nooit naar soberheid. De evolutie, zonder ook maar iets van deze kwaliteiten te verliezen, naar een verwarrende sensualiteit is het hoogtepunt van een cyclus waarin de precisie en finesse van de tannines domineren. De witte wijnen gaan vooruit, vooral met een cuvée l'étincelle die verbazingwekkend fris is. Nieuw in 2020: het hele gamma wordt gebotteld in Bourgogne.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Gewaardeerd (gids 2016) 15/20 (Vintage 2014) (Goede wijn)
Domaine beoordeeld (gids 2025) 2*sterren (deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn essentiële zaken die, door hun regelmaat en de voortreffelijkheid van hun productie, moeten worden opgenomen in de kelder van geïnformeerde amateurs)
Over het domein:
Na een carrière in de consultancy namen Vincent en Isabelle Goumard in 2004 dit prachtige domein over, dat begin jaren negentig werd opgericht door Jean-Pierre Jullien. Ze hadden eerder al een twintigtal wijnhuizen in de Languedoc en Roussillon bezocht, maar de kracht van de plek, in het hart van de Terrasses du Larzac, trok hen over de streep. Het echtpaar toonde al snel de volle omvang van hun talent, met een zeer gedetailleerd begrip van hun perceel en geologische variaties, een respect voor de planten en een hoog niveau van wijnmaken. In de loop der jaren is de stijl steeds verfijnder geworden, met wijnen die steeds delicater en complexer worden, met een elegante substantie en een prachtig bewaarpotentieel. Mas Cal Demoura is zonder twijfel een van de benchmarks van de regio. Na een interessante, maar iets mindere jaargang 2021 heeft het domein een prachtige jaargang 2022 geproduceerd. De derde ster is duidelijk in zicht.
Klantrecensies
Klantbeoordeling
4/5
gebaseerd op 1 beoordeling
Notitie en advies van M. MARC C. Gepubliceerd op 14/09/2016
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Cal Demoura wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*