Mas Cal Demoura - Terrasses du Larzac Les Combariolles 2015

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Striktheid en zorgvuldigheid, intelligentie en precisie, evenals een duidelijk idee van wat een grote wijn is, hebben de rode wijnen van de getalenteerde Vincent Goumard naar de top gebracht. Ze pasten in een voorbeeldig classicisme dat nooit neigde naar soberheid. De evolutie zonder verlies van deze kwaliteiten naar een verbluffende sensualiteit vormt het hoogtepunt van een cyclus, waarin precisie en finesse van de tannines domineren. De witte wijnen maken vooruitgang, met name een cuvée met een verbluffende sprankeling van frisheid. Nieuw in 2020: overgang naar Bourgondische flessen voor het hele assortiment.

Robert Parker - Wine Advocate

Over de wijn:

De Les Combariolles 2015 is iets geconcentreerder dan de Terre de Jonquieres en is afkomstig van wijnstokken die gemiddeld 40 jaar oud zijn. De assemblage bestaat uit 40% syrah, 25% carignan, 25% mourvèdre en 10% grenache. De smaken van zwarte olijven en gemengde bessen versmelten in een krachtige en romige mond, die een aanzienlijke kracht en lengte in de afdronk laat zien. Hoewel hij nu al drinkbaar is, kan hij nog tot ongeveer tien jaar rijpen.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

Na een eerste carrière in de consultancy hebben Vincent en Isabelle Goumard in 2004 dit prachtige domein overgenomen, dat begin jaren 90 door Jean-Pierre Jullien werd opgericht. Ze hadden eerder al een twintigtal bedrijven in de Languedoc en de Roussillon bezocht, maar de kracht van deze plek, in het hart van de Terrasses du Larzac, heeft hen overtuigd. Het echtpaar toonde al snel zijn talent, met een zeer fijnzinnig begrip van zijn percelen en de geologische variaties, respect voor de planten en hoge eisen op het gebied van wijnbouw. In de loop der jaren is de stijl verfijnd, met steeds delicater en complexere wijnen, met een elegante structuur en een prachtige houdbaarheid. Mas Cal Demoura behoort onbetwistbaar tot de referenties van de regio. Na een interessante, maar iets minder geslaagde Jaargang heeft het domein prachtige 2022-wijnen geproduceerd. De derde ster ligt duidelijk in het verschiet.