Mas Cal Demoura - Terrasses du Larzac Terre de Jonquières 2022
Languedoc
Rood
Individueel verkocht
Om te drinken of bewaren
94/100
Bettane & Desseauve
-
93/100
RVF
"Een typisch Languedoc mengsel van 5 druivensoorten, in grote stijl!
Terre de Jonquières bevestigt volledig zijn Terrasses du Larzac identiteit, met substantie, diepte en een assertieve Languedoc gulheid, goed in balans gehouden door de karakteristieke frisheid van het terroir die het finesse en elegantie geeft.
Functies
Domein
Mas Cal Demoura
Cuvée
Terre de Jonquières
Jaartal
2022
Benaming
Terrasses du Larzac
Regio
Languedoc
Druivensoorten
Syrah, Carignan, Mourvèdre, Cinsault, Grenache
Terroirs
Kalksteen en klei-kalksteen-grindbodems
Wijnbouw
Biologisch (Ecocert) en biodynamisch (Biodyvin) gecertificeerd
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
Gebruik van inheemse gisten, gedeeltelijk ontsteelde oogst, gisting in roestvrijstalen en betonnen vaten, gecontroleerde gistingstemperaturen beginnend bij ongeveer 15°C en dan geleidelijk stijgend naar 25°C, lange vaten (20 tot 35 dagen), afduwen van de dop en overpompen.
Rijping
Per perceel en per druivensoort, 12 maanden in demi-muids van 500 en 600 liter en in kuipen, daarna 4 maanden in vaten om de blend te harmoniseren.
Mate van alcohol
14%
Organisch
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Granaatrood
Neus
Intens, met aroma's van rood en zwart fruit, garrigue en kruiden.
Smaak
Elegant en dynamisch, vol, gul, goed in balans met een vleugje mineraliteit, goede lengte.
Serveren
Tussen 16° et 18°C
Open
1 uur voor
Drinken vóór
2030+
Combinaties van eten/wijn
Geniet jong met eendenborst, gegrild vlees met kruiden, Bourgondische varkenswangen, tajines, tapenades, en wanneer gerijpt met wild, stoofschotels, cassoulets, kazen uit het Centraal Massief (Cantal, St Nectaire)...
Mas Cal Demoura
Terrassen van Larzac
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Genoteerde wijn (gids 2025) 94/100
Domaine beoordeeld (gids 2025) 4*sterren (producenten van zeer hoge kwaliteit, degenen die de glorie zijn van de Franse wijngaard)
Over het domein:
Strengheid en zorgvuldigheid, intelligentie en precisie, evenals een duidelijk idee van wat een goede wijn is, hebben de rode wijnen van de getalenteerde Vincent Goumard aan de top gebracht. Hun classicisme was voorbeeldig, maar ze neigden nooit naar soberheid. De evolutie, zonder ook maar iets van deze kwaliteiten te verliezen, naar een verwarrende sensualiteit is het hoogtepunt van een cyclus waarin de precisie en finesse van de tannines domineren. De witte wijnen gaan vooruit, vooral met een cuvée l'étincelle die verbazingwekkend fris is. Nieuw in 2020: het hele gamma wordt gebotteld in Bourgogne.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2025) 93/100
Domaine beoordeeld (gids 2025) 2*sterren (deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn essentiële zaken die, door hun regelmaat en de voortreffelijkheid van hun productie, moeten worden opgenomen in de kelder van geïnformeerde amateurs)
Over wijn:
Als rode wijn is Terre de Jonquières zeer evenwichtig qua alcohol, fruit en frisheid. Zijn fluweelzachte toets laat een zonnige sensatie achter.
Over het domein:
Na een carrière in de consultancy namen Vincent en Isabelle Goumard in 2004 dit prachtige domein over, dat begin jaren negentig werd opgericht door Jean-Pierre Jullien. Ze hadden eerder al een twintigtal wijnhuizen in de Languedoc en Roussillon bezocht, maar de kracht van de plek, in het hart van de Terrasses du Larzac, trok hen over de streep. Het echtpaar toonde al snel de volle omvang van hun talent, met een zeer gedetailleerd begrip van hun perceel en geologische variaties, een respect voor de planten en een hoog niveau van wijnmaken. In de loop der jaren is de stijl steeds verfijnder geworden, met wijnen die steeds delicater en complexer worden, met een elegante substantie en een prachtig bewaarpotentieel. Mas Cal Demoura is zonder twijfel een van de benchmarks van de regio. Na een interessante, maar iets mindere jaargang 2021 heeft het domein een prachtige jaargang 2022 geproduceerd. De derde ster is duidelijk in zicht.
Klantrecensies
Klantbeoordeling
5/5
gebaseerd op 2 beoordelingen
Notitie en advies van M. GILLES D. Gepubliceerd op 27/11/2024
Pareltje De oordeelkundige assemblage van vijf regionale druivensoorten, vakkundig gevinifieerd en goed gerijpt, heeft deze voortreffelijke wijn in 2022 naar de top gebracht. Terre de Jonquières is een volleerde wijn, met een opmerkelijk evenwicht dat tot uiting komt in een profiel dat even gestructureerd en verfijnd is als slank en welsprekend, met de zuiverheid van zijn gestoofd zwart fruit subtiel gecombineerd met zoete specerijen en hints van kreupelhout. De juiste hoeveelheid minerale frisheid domineert het proeven, terwijl de afgeronde tannines zorgen voor een fijne, bijzonder zijdezachte textuur. In dit stadium is er een lichte droogheid op de afdronk, met een heerlijke peperige noot. Deze TDL zit nog in zijn opgaande fase en heeft nog veel ruimte om zich de komende acht jaar te verbeteren. Een koopje! Gedecanteerd 2 uur voor het serveren, maakt de elegante kant van deze Grand Languedocien het een smakelijke optie om te proeven bij feestelijke tafels gegarneerd met gebraden patrijs met druiven en foie gras saus. Score = 4,5.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. MARC L. Gepubliceerd op 18/07/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Cal Demoura wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*