Mas Cal Demoura - Terrasses du Larzac Les Combariolles 2022
Languedoc
Rood
Individueel verkocht
Om te bewaren
95/100
Bettane & Desseauve
-
95/100
Decanter
-
94/100
RVF
-
17/20
Jancis Robinson
"Alle elegantie van de Grands Languedoc, schitterend en krachtig met een unieke minerale dynamiek".
Het kalkachtige aspect van het terroir van deze perceelselectie verticaliseert de wijn en sublimeert hem door zijn evenwicht tussen dichtheid en energie.
Functies
Domein
Mas Cal Demoura
Cuvée
Les Combariolles
Jaartal
2022
Benaming
Terrasses du Larzac
Regio
Languedoc
Druivensoorten
Syrah, Mourvèdre, Carignan, Grenache
Terroirs
Diepe, zeer filtrerende kalkgrindbodems
Wijnbouw
Biologisch en biodynamisch (Biodyvin) gecertificeerd
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
Met behulp van inheemse gisten, gedeeltelijk ontsteelde oogst, gecontroleerde gistingstemperaturen, vaten aangepast aan de expressie van elk perceel (15 tot 30 dagen), ponsen van de dop en overpompen, malolactische gisting met inheemse bacteriën in roestvrijstalen vaten.
Rijping
Per perceel en per druivensoort, 12 maanden in demi-muids van 500 en 600 liter en in kuipen, daarna 4 maanden in vaten om de blend te harmoniseren.
Mate van alcohol
13.5%
Organisch
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Dieprode kleur
Neus
Een zeer zuivere vrucht, uitgebreid met tonen van jeneverbes, garrigue, schitterend, zeer gedistingeerd, in zijn minerale dynamiek.
Smaak
Grote intensiteit, gul, gestructureerd en harmonieus. Goed bewaarpotentieel.
Serveren
Decanteren bij 16-18°C
Open
1 uur eerder
Drinken van
2025
Drinken vóór
2030+
Combinaties van eten/wijn
Geniet met lamsbout en gebakken cantharellen, wilde eend met selderij en truffels, filet mignon, gekonfijt kalfsvlees in ganzenvet...
Mas Cal Demoura
Terrassen van Larzac
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Genoteerde wijn (gids 2023) 95/100 (Vintage 2021)
Domaine beoordeeld (gids 2025) 4*sterren (producenten van zeer hoge kwaliteit, degenen die de glorie zijn van de Franse wijngaard)
Over het domein:
Strengheid en zorgvuldigheid, intelligentie en precisie, evenals een duidelijk idee van wat een goede wijn is, hebben de rode wijnen van de getalenteerde Vincent Goumard aan de top gebracht. Hun classicisme was voorbeeldig, maar ze neigden nooit naar soberheid. De evolutie, zonder ook maar iets van deze kwaliteiten te verliezen, naar een verwarrende sensualiteit is het hoogtepunt van een cyclus waarin de precisie en finesse van de tannines domineren. De witte wijnen gaan vooruit, vooral met een cuvée l'étincelle die verbazingwekkend fris is. Nieuw in 2020: het hele gamma wordt gebotteld in Bourgogne.
Decanter
Genoteerde wijn (gids 2023) 95/100 (Vintage 2021)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2024) 94/100 (Vintage 2021)
Domaine beoordeeld (gids 2025) 2*sterren (deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn essentiële zaken die, door hun regelmaat en de voortreffelijkheid van hun productie, moeten worden opgenomen in de kelder van geïnformeerde amateurs)
Over het domein:
Na een carrière in de consultancy namen Vincent en Isabelle Goumard in 2004 dit prachtige domein over, dat begin jaren negentig werd opgericht door Jean-Pierre Jullien. Ze hadden eerder al een twintigtal wijnhuizen in de Languedoc en Roussillon bezocht, maar de kracht van de plek, in het hart van de Terrasses du Larzac, trok hen over de streep. Het echtpaar toonde al snel de volle omvang van hun talent, met een zeer gedetailleerd begrip van hun perceel en geologische variaties, een respect voor de planten en een hoog niveau van wijnmaken. In de loop der jaren is de stijl steeds verfijnder geworden, met wijnen die steeds delicater en complexer worden, met een elegante substantie en een prachtig bewaarpotentieel. Mas Cal Demoura is zonder twijfel een van de benchmarks van de regio. Na een interessante, maar iets mindere jaargang 2021 heeft het domein een prachtige jaargang 2022 geproduceerd. De derde ster is duidelijk in zicht.
Jancis Robinson
Genoteerde wijn (gids 2024) 17/20 (Vintage 2021)
Klantrecensies
Koop je Cal Demoura wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024