"Een ronde, smakelijke wijn met een soepel geëxtraheerde body". (Le Guide RVF 2021) Deze cuvée, afkomstig van het perceel Les Galichets, toont een complex aromatisch palet van zoete specerijen en fruitgeuren (kers, zwarte bes), met hints van wijn en zout. De tannines zijn fijn en elegant en de afdronk is heerlijk zacht en rond.
Kenmerken
Domein
Domaine de La Chevalerie
Cuvée
Galichets
Jaartal
2017
Benaming
Bourgueil
Regio
Loire
Druivensoorten
Cabernet Franc, 50 ans
Terroirs
Zandleembodems op het zuiden/zuidwesten in het dorp Restigné
Wijnbouw
Gecertificeerd biologisch en biodynamisch (Demeter)
Oogst
Handmatig
Vinificatie
Opeenvolgende sortering voor en na het ontpitten, zachte maceratie van 30 dagen in roestvrij stalen en betonnen vaten.
Rijping
8 maanden in vaten van 400 en 500 liter
Alcoholgehalte
12,5%
Bio
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Dichte, diepe kleur met paarse accenten
Neus
Rijk, complex aromatisch palet van zoete specerijen, kersen, zwarte bessen, vlezige en zoute aroma's.
Smaak
Fijne tannines, hartige afdronk, zachtheid en rondheid
Serveren
16-18°C in een karaf
Open
1/2 uur voor
Drinken vóór
2025+
Eten en wijn combineren
Lekker met varkenshaas, room en ouderwetse mosterd, een fijne kalfskotelet met champignons of gevogelte...
Domein de La Chevalerie
Bourgueil
Deskundigen
Bettane & Desseauve
Domein beoordeeld met 3*sterren (hoogwaardige productie die als benchmark kan dienen in zijn sector)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2021) 90/100
Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2025) met 2* sterren (Deze zeer grote wijnen, vaak gezegend met fabuleuze terroirs, zijn essentiële wijnen die vanwege hun consistentie en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de kelders van veeleisende wijnliefhebbers).
Over de wijn :
Een lichte animaliteit kenmerkt deze 2017 helaas. Hij blijft echter smakelijk rond, met materiaal dat altijd zachtjes wordt onttrokken.
Domein Over :
Domein Emmanuel Caslot en zijn zus Laurie zetten het werk van dertien generaties op dit historische domein in Bourgueil met liefde en nauwgezetheid voort. Hier wordt de Cabernet Franc met echte zachtheid gevinifieerd om een genuanceerde expressie te geven aan de terroirs van zand, klei en kalksteen op de lagere, middelste en hogere hellingen. De kleur van elk etiket weerspiegelt de intensiteit en complexiteit van de wijn: van felrood voor Peu Muleau tot dieppaars voor Grand-Mont. Deze absolute referentiepunten van Bourgueil benadrukken de fijne, koude soberheid van de cabernet franc, terwijl ze tegelijkertijd een prachtige suave textuur vertonen. We verwelkomen de flesrijping in de kelders van de tuffeau voordat ze in de verkoop gaan.
Beoordelingen van klanten
Klantenbeoordeling
3.8/5
12 op
Noot en recensie door M. GILLES D. Gepubliceerd op 18/08/2023
Liefhebbers van cabernet franc die geduld hebben zullen verleid worden door de oude wijnstokken van deze 2017, die een zuivere, rechttoe rechtaan wijn bieden, ondersteund door een delicate, satijnachtige tanninestructuur die duidelijk de kalksteenglans van de tuffeau onthult. Een zekere soberheid komt naar voren, gedomineerd door aroma's van pittig rood fruit en specerijen, met een hint van fijn eikenhout. De afdronk wordt uitgerekt door een aanhoudende mineraliteit. Kan nog goed rijpen. Score van 3,5. Deze lichte en frisse rijpe Galichets 2017 werd op 16° en na 2 uur beluchten gecombineerd met gebraden kalfsvlees met wilde paddenstoelensaus.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. DOM T. Gepubliceerd op 20/06/2021
uitstekend
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. JEAN CLAUDE L. Gepubliceerd op 23/09/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. FREDERIC V. Gepubliceerd op 28/06/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door Mme MICHEL P. Gepubliceerd op 11/03/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. FREDERIC B. Gepubliceerd op 04/05/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. FREDERIC B. Gepubliceerd op 19/04/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. MILESI A. Gepubliceerd op 04/02/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. DAVID V. Gepubliceerd op 13/01/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. JACKY G. Gepubliceerd op 01/11/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je La Chevalerie wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.