Domaine de la Chevalerie - Bourgueil Galichets 2017

Name: Domaine de la Chevalerie - Bourgueil Galichets 2017
Brand: Domaine de La Chevalerie
Rating: 3.8 (12 reviews)

Bourgueil|Rode wijn|Bio

Loire

Rood

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

3.8/5 (12 klanten)

90/100

RVF

cabernet franc

pittig

met ronde punt

filet mignon

biodynamica

kwaliteitsprijs

"Een Bourgueil naar keuze

"Een ronde, smakelijke wijn met een soepel geëxtraheerde body". (Le Guide RVF 2021) Deze cuvée, afkomstig van het perceel Les Galichets, toont een complex aromatisch palet van zoete specerijen en fruitgeuren (kers, zwarte bes), met hints van wijn en zout. De tannines zijn fijn en elegant en de afdronk is heerlijk zacht en rond.

Kenmerken

Domein

Domaine de La Chevalerie

Cuvée

Galichets

Jaartal

2017

Benaming

Bourgueil

Regio

Loire

Druivensoorten

Cabernet Franc, 50 ans

Terroirs

Zandleembodems op het zuiden/zuidwesten in het dorp Restigné

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch en biodynamisch (Demeter)

Oogst

Handmatig

Vinificatie

Opeenvolgende sortering voor en na het ontpitten, zachte maceratie van 30 dagen in roestvrij stalen en betonnen vaten.

Rijping

8 maanden in vaten van 400 en 500 liter

Alcoholgehalte

12,5%

Bio

Degustatie & combinaties

Oog

Dichte, diepe kleur met paarse accenten

Neus

Rijk, complex aromatisch palet van zoete specerijen, kersen, zwarte bessen, vlezige en zoute aroma's.

Smaak

Fijne tannines, hartige afdronk, zachtheid en rondheid

Serveren

16-18°C in een karaf

Open

1/2 uur voor

Drinken vóór

2025+

Eten en wijn combineren

Lekker met varkenshaas, room en ouderwetse mosterd, een fijne kalfskotelet met champignons of gevogelte...

Domein de La Chevalerie

Meer informatie over Domaine de La Chevalerie

Bourgueil

Meer informatie over Bourgueil

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Domein beoordeeld met 3*sterren (hoogwaardige productie die als benchmark kan dienen in zijn sector)

RVF - La Revue du Vin de France / Gids van de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Genoteerde wijn (gids 2021) 90/100

Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2025) met 2* sterren (Deze zeer grote wijnen, vaak gezegend met fabuleuze terroirs, zijn essentiële wijnen die vanwege hun consistentie en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de kelders van veeleisende wijnliefhebbers).

Over de wijn :

Een lichte animaliteit kenmerkt deze 2017 helaas. Hij blijft echter smakelijk rond, met materiaal dat altijd zachtjes wordt onttrokken.

Domein Over :

Domein Emmanuel Caslot en zijn zus Laurie zetten het werk van dertien generaties op dit historische domein in Bourgueil met liefde en nauwgezetheid voort. Hier wordt de Cabernet Franc met echte zachtheid gevinifieerd om een genuanceerde expressie te geven aan de terroirs van zand, klei en kalksteen op de lagere, middelste en hogere hellingen. De kleur van elk etiket weerspiegelt de intensiteit en complexiteit van de wijn: van felrood voor Peu Muleau tot dieppaars voor Grand-Mont. Deze absolute referentiepunten van Bourgueil benadrukken de fijne, koude soberheid van de cabernet franc, terwijl ze tegelijkertijd een prachtige suave textuur vertonen. We verwelkomen de flesrijping in de kelders van de tuffeau voordat ze in de verkoop gaan.

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

3.8/5

12 op

Noot en recensie door M. GILLES D. Gepubliceerd op 18/08/2023

Liefhebbers van cabernet franc die geduld hebben zullen verleid worden door de oude wijnstokken van deze 2017, die een zuivere, rechttoe rechtaan wijn bieden, ondersteund door een delicate, satijnachtige tanninestructuur die duidelijk de kalksteenglans van de tuffeau onthult. Een zekere soberheid komt naar voren, gedomineerd door aroma's van pittig rood fruit en specerijen, met een hint van fijn eikenhout. De afdronk wordt uitgerekt door een aanhoudende mineraliteit. Kan nog goed rijpen. Score van 3,5. Deze lichte en frisse rijpe Galichets 2017 werd op 16° en na 2 uur beluchten gecombineerd met gebraden kalfsvlees met wilde paddenstoelensaus.