Domaine Yannick Amirault is in handen van een nauwgezette en perfectionistische wijnmaker, Yannick Amirault. De wijngaard van Domaine Yannick Amirault beslaat 19 hectare in Bourgueil en Saint-Nicolas, in de Loirevallei, en wordt sinds 2009 biologisch-dynamisch verbouwd. De wijnstokken van DomaineYannick Amirault, uitsluitend beplant met cabernet franc, worden met de grootste zorg bewerkt volgens traditionele methoden met geploegde en met gras bedekte bodems. Elk perceel wordt apart gevinifieerd en de druiven, altijd met een uitstekende rijpheid, geven uitdrukking aan de terroirs waar ze vandaan komen.
In de kelder is Yannick Amirault een voorstander van lange vinificaties. Hier wordt de most niet gecorrigeerd, niet gevinifieerd en niet gefilterd voor het bottelen. De wijn rijpt vervolgens minimaal 12 maanden in demi-muids of kuipen. Appellatie Dankzij dit werk kan Domaine Yannick Amirault uitstekende kwaliteitswijnen maken in Bourgueil en Saint-Nicolas de Bourgueil.
"Deze dichte en smeuïge cuvée onthult op elegante wijze een uitzonderlijk terroir.
"Le Grand Clos gaat verder in tannine elegantie, bloemigheid en krijtachtigheid. Hij zal briljant evolueren en binnen 20 jaar onvergetelijk zijn". (Le Guide RVF 2024).
"Een geweldige Loire-wijn met veel finesse. Bezwijk voor zijn waanzinnige charme!"
Met zijn frisse, intense fruitigheid is Les Malgagnes krachtig en zijdezacht. Aroma's van rijp fruit met toetsen van balsamico komen uit deze cuvée. De harmonie tussen tannine en zuurte, rijkdom en frisheid zal je zeker overtuigen!
"Ongeperste druiven en 9 maanden rijping in houten vaten voor deze Cabernet Franc op zonne-energie, met onstuimige aroma's van zeer rijp rood fruit en karamel. De smaak is vol, rijk, lang en smaakvol, doordrenkt met bigarreaujam, en weerspiegelt een fijne, gastronomische expressie van het oogstjaar. (Guide Hachette des Vins 2024)
De Cote 50, het speerpunt van het domein, drukt de gezelligheid van cabernet franc uit, met een verfijnde structuur en intens fruit. Het profiel voor 2023 is evenwichtig en rechtlijnig, met een gemakkelijke structuur en soepele tannines.Appellatie Deze biologische wijn is ideaal om jong te drinken en is emblematisch voor Bourgueil.
Les Quartiers is gemaakt van wijnstokken van meer dan 40 jaar oud en is een wijn die de kracht van zijn druivensoort, Cabernet Franc, geplant op klei-kalksteengrond, tot uitdrukking brengt. Nog in zijn jeugd heeft hij een zeer mooie toekomst... voor degenen die hem een klein jaartje in de kelder kunnen laten wachten. Perfecte balans tussen kracht, verrukkingen en frisheid, schitterend!
"Een rosé voor fijnproevers die zo lekker is als maar kan!
"De 2022 Rosé d'Equinoxe van Yannick Amirault (uitsluitend Cabernet Franc), direct geperst en op vat gerijpt, straalt een fris, levendig boeket uit van bloemen, perzik, citrus, steranijs, rood fruit en specerijen, gevolgd door een strak, energiek verhemelte dat sappig en fris is, en een delicate, lange, doordringende afdronk. De zuurgraad, die dit alles ondersteunt, is levendig en pittig". (Wine Advocate 2023)
"La Petite Cave 2018 is nog steeds ingetogen door zijn jeugd en rijping, maar gaat meer in de richting van een zonnig evenwicht, minder fris maar met een verleidelijke fluweelachtige textuur. Meer dan vijftien jaar rijping zal dit onthullen". (Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF). Een dichte, diepe wijn in een gebrande stijl met aroma's van zwarte kersen en cacao. Het gehemelte is zowel sappig als verfijnd, met een heerlijke vettigheid die perfect past bij de poederige, krachtige tannines. Zeer fijne verfijning voor deze cuvée, die al zeer aangenaam is als hij jong is. Grote klasse voor dit wijnjaar van een geweldig terroir!
Deze cuvée is afkomstig van de jongste wijnstokken van het domein en benadrukt eens te meer het goede werk van zijn maker, Yannick Amirault. Het fruit is er, vergezeld van een uitstekende substantie en een aangename rondheid. De rijpheid van de druiven heeft er veel mee te maken, net als de zorg die is besteed aan de vinificatie. Heerlijk en soepel!
La Coudraye valt op door zijn consistentie, jaar na jaar. Een Bourgueil die altijd zeer expressief is, met delicate, licht kruidige tonen van granaatappel en veenbes. Een frisse, fruitige wijn, knisperend en heerlijk... Een echte aanrader in een mooi oogstjaar!
Les Malgagnes Amphore is een selectie van de gelijknamige cuvée, klassiek gerijpt op vat, die 12 maanden in klei-eieren heeft gelegen. De wijn heeft minder tannine, behoudt de oorspronkelijke fruitigheid van de cabernet en vermijdt de kunstmatige aroma's van hout. Een wijn met veel finesse!