François Crochet werkt in de AOC Sancerre in Marcigoué. Hij beheert een wijngaard van iets meer dan 10 hectare Sauvignon en Pinot Noir, verdeeld over een dertigtal percelen in vier gemeenten: Bué, Sancerre, Crézancy en Thauvenay.
Het hele Domaine François Crochet profiteert van een grote verscheidenheid aan terroirs (kalksteen, klei-kalksteen en vuursteen). De helft van de wijnstokken wordt begraasd, de andere helft bewerkt: ploegen, schoffelen, krabben, etc. Het hele Domaine François Crochet wordt met de hand geoogst en produceert nu een consistent AOC Sancerre-assortiment van hoge kwaliteit.
Nieuwe jaargang 2009, de 2008 werd beoordeeld als: RVF 14,5/20, Bettane & Desseauve 14/20 Deze rode cuvée de Sancerre is gemaakt van een oogst Pinot Noir die op volle rijpheid werd geplukt om een krachtige wijn te produceren met aroma's van zeer rijp rood fruit en een lange afdronk. Een fijne expressie van fruit voor deze krachtige, gastronomische wijn, die vraagt om een filet...
Een prachtige nieuwe jaargang 2009, de 2008 werd beoordeeld als: RVF 16/20, Bettane & Desseauve 16/20 .
De Sancerre Réserve de Marcigoué komt van de kalkterroirs Petit Chemarin en Grand Chemarin. Hij heeft heerlijke tannines, die nog wat strak zijn, maar wijzen op een groot potentieel. Niet te missen!
Proefnotitie : RVF 15,5/20
Deze cuvée is een getrouwe weerspiegeling van zijn uitzonderlijke terroir: de "Chêne Marchand" percelen, waar de bodem bezaaid is met kleine witte stenen die de warmte vrijgeven die overdag is opgeslagen, wat helpt om de druiven te laten rijpen... Een prachtige expressie!
Deze 2010 Sancerre schittert door zijn frisheid, mineraliteit en heerlijke citrusaroma's. We houden van zijn levendige, scherpe karakter en de heerlijke minerale spanning op de afdronk. Een ideale begeleider van de beroemde Crottin de Chavignol... Een voortreffelijk wijnjaar 2010 dat u niet mag missen!