Valençay

Het geografische gebied van de AOC Valençay omvat veertien gemeenten in het noorden van het departement Indre en één gemeente in Loir-et-Cher: Selles-sur-Cher. Valençay is sinds november 2003 een AOC. Het gebiedAppellatie Valençay, met een oppervlakte van ongeveer 140 hectare, ligt rond het bos van Gâtine en het stadje Valençay, waarvan het kasteel, gebouwd in de 16e eeuw en later eigendom van de prins van Talleyrand, een belangrijke rol heeft gespeeld in de lokale geschiedenis. Het afgebakende terroir strekt zich voornamelijk uit langs de randen van plateaus en hellingen, op de formaties van het Senonien en het Eoceen die grenzen aan de beekjes van het noordelijke Boischaut in Berry. Klei met vuursteen overheerst.

De rode Valençay-wijnen worden gemaakt van de Gamay noir à jus blanc en de Côt, de Cabernet en de Pinot noir worden steeds vaker opnieuw aangeplant. De witte wijnen worden geproduceerd van de Sauvignon en de Arbois, de Chardonnay is zeldzamer en recenter.

De rode Valençay, die twee derde van de productie vertegenwoordigt, werd lange tijd verkocht onder de naam van de druivensoort. Ze evolueren naar een assemblagewijn en kunnen drie jaar rijpen. De Gamay domineert door zijn fruitigheid, waaraan Pinot Noir, Côt en soms Cabernet structuur en karakter geven. De witte Valençay-wijn is voornamelijk afkomstig van de Sauvignon, waarvan het terroir de kwaliteiten goed tot uiting brengt. De kenmerken vanAppellatie Valençay komen prachtig tot uiting in de wijnen van Domaine Albane en Bertrand Minchin.