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Domaine Salel et Renaud

3,9/5Bekijk 22 beoordelingen

Créé en 2008 dans les Cévennes ardéchoises, 3 ha de vignes étaient alors cultivés en IGP Coteaux de l'Ardèche et un garage faisait office de cave... Quel défi et quels changements ! Aujourd'hui le vignoble s'étend sur 11 ha de vignes cultivées en terrasses entre 300 et 500 mètres d'altitudes, au milieu de paysages remarquables façonnés par les anciens que Benoit et Élise souhaitent préserver pour les générations futures.

Vignoble atypique et quelque peu sauvage, certaines parcelles ne sont pas mécanisables du fait de leur inclinaison, tout est donc travaillé à la main comme certains vignobles de la Vallée du Rhône Septentrionale.

Les vendanges sont exclusivement manuelles afin de trier les raisins dès la vigne. Ce vignoble en altitude donne des vins avec une belle fraîcheur, une grande finesse et beaucoup d'élégance.

Une rencontre à l'université en filière viticole, s'en suit l'évidence pour Benoît et Elise de créer un domaine. De stages en formations, la passion et le savoir-faire grandissent en eux pour aboutir enfin quelques années plus tard à l'installation en Ardèche.

Petits enfants de cultivateurs ardéchois, tous deux sont jusqu'alors hors du milieu agricole et n'ont pas de terres à eux. L'installation n'a pas toujours été évidente et il leur a fallu beaucoup de courage et d'ambition pour en arriver là. Arracher, nettoyer, planter, pour les vignerons "cultivateurs", aujourd'hui le pari est gagné !

Les cépages emblématiques du Sud Ardèche tels que Viognier et Chatus s'épanouissent aux côtés du Gamay, du Grenache, de la Syrah mais aussi de la Roussanne et du Vermentino.

Élise et Benoit sont aujourd'hui amoureux de leurs vignes, de leur travail et cela se ressent dans la personnalité de leurs vins. Des vins francs, généreux, honnêtes et sans artifices, comme eux. Leurs plus grande fierté est de faire découvrir, au travers de leurs vins, les merveilleux terroirs du Sud de l'Ardèche, qui sont peu connus mais qui n'ont pas à rougir lorsqu'ils sont comparés avec les terroirs des Côtes du Rhône Septentrionale.

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Domaine Salel et Renaud - Viognier Qué sa Quo ! 2018

IGP Coteaux de l'Ardèche|Witte wijn

3.8/5 (5 avis)

14/20 Bettane & Desseauve

(Wijnoogst notities 2017)

viognier

zomer

Fijn, strak, typisch, een aperitiefwijn, een plezierwijn vol harmonie. Een slanke Viognier, bloemig en fruitig, met een rijk gehemelte en een zuivere, aromatische afdronk. Je zult ervan houden!

Domaine Salel et Renaud - Viognier Qué sa Quo! 2018

Domaine Salel et Renaud - Mescladis 2016

IGP Coteaux de l'Ardèche|Rode wijn

4/5 (4 avis)

gama

grenache

fruit bom

"Gourmet rood uit de Ardèche

Neem enkele zeer fijne Gamay en Grenache wijnstokken, voeg daar het prachtige Cevennes terroir van de Ardèche aan toe, veel zon, een paar gepassioneerde wijnboeren en een nauwgezette vinificatie en je hebt een prachtige, expressieve rode wijn met een heerlijk zuidelijk accent! Een palet van fruitige (aardbei) en bloemige aroma's: pioenroos, iris. De aanzet in de mond is sappig, het vruchtvlees smakelijk, met een mooie florale afdronk. DE rode wijn voor de zomer, met een tongstrelende smaak!

Domaine Salel et Renaud - Mescladis 2016

Domaine Salel et Renaud - Chatus Le Temps qui reste 2017

IGP Coteaux de l'Ardèche|Rode wijn

3.6/5 (5 avis)

Médaille d'Or Concours Lyon

wijn om te bewaren

haute couture

Chatus is kenmerkend voor de Cevennestreek in de Ardèche en wordt hier geproduceerd in een "haute couture"-stijl. Le Temps qui reste is te vinden in sterrenrestaurants zoals Bocuse, Pic... Herontdek deze vergeten druivensoort met zijn sterke karakter en verrassende uitstraling. Deze krachtige en tanninerijke rode wijn onthult tonen van zwart fruit, pruimen, leer, kweeperenpasta en sigaren. Hij is diep en kan gedronken worden na een halve dag beluchten. Intrigerend, origineel en vol zijn de sleutelwoorden voor deze rode Ardèche.

Domaine Salel et Renaud - Chatus Le Temps qui reste 2017

Domaine Salel et Renaud - Chatus Syramuse 2018

IGP Coteaux de l'Ardèche|Rode wijn

4.4/5 (5 avis)

Sélectionné Bettane & Desseauve

(Wijnoogst notities 2017)

Cépage cévenol tombé dans l’oubli après la crise du phylloxera, celui-ci connaît depuis plusieurs années une renaissance incroyable. D'ordinaire vin de garde robuste et corsé qui ne se déguste pas avant 3 ans de garde, le Chatus ou Syramuse, se décline ici comme un vin plein de fruit, accessible façon vin de copain pour en apprécier toutes les facettes du cépage et du terroir. Laissez-vous tenter par ce vin de cépage original et exclusif et sa bouche gourmande !

Domaine Salel et Renaud - Chatus Syramuse 2018

Een selectie van deskundigen

De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)

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