Domaine Salel et Renaud - Chatus Syramuse 2018

Name: Domaine Salel et Renaud - Chatus Syramuse 2018
Brand: Domaine Salel et Renaud
Rating: 4.4 (5 reviews)

IGP Coteaux de l'Ardèche|Rode wijn

Rhône

Rood

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

4.4/5 (5 klanten)

Sélectionné

Bettane & Desseauve

(Wijnoogst notities 2017)

Chatus, een druivenras uit de Cevennen dat in de vergetelheid raakte na de druifluiscrisis, heeft de voorbije jaren een ongelooflijke renaissance gekend. Chatus of Syramuse is meestal een robuuste, volle wijn die niet gedronken mag worden voor hij 3 jaar bewaard is. Hij is nu beschikbaar als een volle, fruitige wijn die gedronken kan worden als vriendenwijn om alle facetten van het druivenras en het terroir te waarderen. Laat je verleiden door deze originele en exclusieve cépagewijn met zijn verrukkelijke smaak!

Kenmerken

Domein

Domaine Salel et Renaud

Cuvée

Syramuse

Jaartal

2018

Benaming

IGP Coteaux de l'Ardèche

Regio

Rhône

Druivensoorten

100% Chatus

Terroirs

Bodems van afgebroken zandsteen en graniet, 30 jaar oude wijnstokken in de gemeente Montréal, perceel ontstaan uit massale selectie van honderd jaar oude wijnstokken in de gemeente Vernon.

Wijnbouw

Geredeneerde grondbewerking

Oogst

Handmatig met sortering, geoogst in kratten van 20 kg

Vinificatie

Traditionele, alcoholische gisting (Temp: 28°C), 1 keer per dag de dop indrukken en 1 keer per dag overpompen, laatste warme maceratie (25-28°C) gedurende één tot twee weken, afhankelijk van de degustatie van de wijnen onder de draf.

Rijping

In vaten

Alcoholgehalte

13%

Degustatie & combinaties

Oog

Granaat

Neus

Expressief en onthutsend met tonen van rood fruit, pruim, pioenroos en chocolade

Smaak

Vlezig en erg origineel voor een Chatus, want hij zit vol fruit en is erg lekker als de wijn van een vriend.

Serveren

AT 16-18°C

Open

30 min. van tevoren

Drinken uit

2019

Drinken vóór

2023

Bewaker

5 jaar

Eten en wijn combineren

Lekker met rode bonen in Creoolse stijl, lasagne met groenten of Bolognese, als aperitief of bij een cheeseburger.

Domein Salel en Renaud

Meer informatie over Domaine Salel et Renaud

BGA Coteaux de l'Ardèche

Meer informatie over IGP Coteaux de l'Ardèche

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Gewaardeerde wijn (gids 2020) Geselecteerd (Vintage 2017) (Geselecteerd)

Domein Domein beoordeeld (gids 2020) geselecteerd (een of meer wijnhuizen die ons hebben overtuigd met een of meer wijnen uit hun productie, zonder dat we een algemeen oordeel kunnen geven over de stijl van het hele assortiment)

Guide Hachette des vins

Domein Bekroonde wijnen (Wijnen van deze producent winnen regelmatig prijzen in de gids)

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

4.4/5

5 op

Noot en recensie door M. PIERRE P. Gepubliceerd op 01/10/2020

Uitzonderlijke waarde voor je geld. Hij is gemakkelijk te drinken, fruitig en vol, met een lange afdronk die maakt dat je meer wilt.