"Een diepe, donkere wijn die moet luchten om heerlijke zwarte fruittonen te onthullen, gemengd met fijn eikenhout. In de mond heeft hij veel body en substantie, ondersteund door soepele, gecoate tannines en een evenwichtige zuurgraad op de afdronk." (Le Guide Hachette des Vins 2019) De 2015 kreeg lovende kritieken van onze klanten, dus mis de uitstekende 2016 niet, die heerlijk zal passen bij uw herfstgerechten!
Kenmerken
Domein
Château de Fayolle
Cuvée
Sang du Sanglier
Jaartal
2016
Benaming
Bergerac
Regio
Zuidwest
Druivensoorten
85% Merlot - 15% Cabernet Franc
Terroirs
Klei-kalksteenplateau
Wijnbouw
Geïntegreerde bestrijding, zonder herbiciden
Oogst
Bij optimale rijpheid
Vinificatie
Een week lang gefermenteerd op 25° in roestvrijstalen vaten met koude maceratie vóór de gisting op 10°-14°C, met temperatuurcontrole.
Rijping
In Franse eiken vaten voor 12 maanden
Alcoholgehalte
15%
Degustatie & combinaties
Oog
Diep granaatrood
Neus
Intens, geconcentreerd zwart fruit, zwarte bes, braam, fruit met hints van pruim en houttonen
Smaak
Rijk en rond, met dichte, zijdeachtige tannines en tonen van pruimen en cacao.
Serveren
AT 14-16°C
Open
Een uur beluchten voor het decanteren
Drinken uit
2018
Drinken vóór
2028
Productie
5.100 flessen
Eten en wijn combineren
Perfect bij wild in saus, cassoulet, kruidige gerechten...
Kasteel van Fayolle
Bergerac
Deskundigen
Bettane & Desseauve
Domein Domein beoordeeld (gids 2020) geselecteerd (een of meer wijnhuizen die ons hebben overtuigd met een of meer wijnen uit hun productie, zonder dat we een algemeen oordeel kunnen geven over de stijl van het hele assortiment)
Guide Hachette des vins
Wijnclassificatie (gids 2019) 1*Star (Zeer geslaagde wijn)
Domein beoordeeld (gids 2020) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Over de wijn :
Een diepe, donkere wijn die moet luchten om heerlijke zwarte fruittonen vermengd met fijn eikenhout te onthullen. In de mond is hij vol en vlezig, ondersteund door soepele, gecoate tannines en een evenwichtig zuurtje op de afdronk.
Domein Over :
Domein Julian Taylor, die al eigenaar was van een biologische boerderij in Schotland, kocht in 2010 in opdracht een 15e-eeuws château met typische Périgord-architectuur. Hij heeft de oppervlakte teruggebracht van 17 naar minder dan 13 hectare en heeft alleen de beste percelen behouden. In maart 2019 verkocht hij het landgoed aan de Amerikaanse zakenman Frank Campbell en zijn vrouw Riki.
Concours Général Agricole de Paris
Gouden medaille (Concours Général Agricole Parijs)
Beoordelingen van klanten
Klantenbeoordeling
3.9/5
39 op
Noot en recensie door M. THIERRY C. Gepubliceerd op 24/06/2019
Een must voor macht
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door Mlle VALERIE D. Gepubliceerd op 28/05/2019
Grote teleurstelling. We staan op het land en het is erg merkbaar .... Ik ben een grote fan van wijnen uit deze regio, maar ik kan me niet vinden in deze. Jammer.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. DIDIER N. Gepubliceerd op 07/05/2019
Wijn van zeer goede kwaliteit, net als in 2015, altijd een plezier om te drinken.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. DUNCAN A. Gepubliceerd op 02/01/2019
Mooie rondheid, maar een beetje te veel alcohol.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. ERIC B. Gepubliceerd op 29/07/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. FRANCOIS M. Gepubliceerd op 01/07/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. PASCAL M. Gepubliceerd op 18/12/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. JEROME C. Gepubliceerd op 13/05/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. BLAISE G. Gepubliceerd op 19/02/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. RICHARD B. Gepubliceerd op 28/07/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Fayolle wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.
Een deskundige selectie
De beste wijnen en champagnes verkozen en beoordeeld door de grootste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...).
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen voor de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Beveiligde betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
1jour1vin - 2024