Château Jonc-Blanc - Coeur de Foudre 2010

Bettane & Desseauve

Over wijn:

Twee jaar in vaten voor deze pure merlot van een selectie percelen op mergelbodems. Hij is breed en vol, met hints van zwart fruit en zoethout, rond en vol zonder zwaar te zijn. Goede spanning op de afdronk.

Over het domein:

Isabelle Carles en Franck Pascal vestigden zich in 2000 in Vélines en hebben ervoor gekozen om pure, zwavelvrije wijnen te maken die zowel makkelijk drinkbaar als fruitig zijn. Het domein van 19 hectare, dat sinds de oogst van 2011 biologisch-dynamisch gecertificeerd is, is altijd beheerd volgens de principes van de biologische landbouw, om zowel het milieu als hun gezondheid te beschermen. Goed gedaan, want zonder in de val te trappen van het maken van een vin nature, waarbij de gisting helemaal opnieuw begint, produceren ze een behoorlijk coherent assortiment wijnen, gemaakt volgens het terroir, in een niet-technische Bourgondische stijl.

Guide des Vins Gault & Millau

Over wijn:

Dit is een serieuze, dichte, krachtige wijn, met een weliswaar gulzige structuur die zich in de kelder verder zal gladstrijken en zal versmelten met deze mooie massa smakelijk fruit. Wie ongeduldig is, kan deze wijn decanteren en serveren bij fijn vlees met saus.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over wijn:

De Coeur de Foudre 2010, een pure merlot uit een specifiek microterroir, heeft een prachtige finesse in zijn toets.

Over het domein:

Dit domein, gelegen op een terroir van klei-kalksteen met uitzicht op de rechteroever van de Dordogne, is een van de drijvende krachten achter de heropleving van Bergerac. Isabelle Carles en Franck Pascal produceren levendige, pure wijnen met een intense expressie en een grote frisheid, die ze aanbieden tegen zeer betaalbare prijzen. De rode wijnen zijn zwavel- en inputvrij, zelfs bij het bottelen. Deze aanpak is meesterlijk: na de beluchting blijven de wijnen zuiver en evenwichtig, met perfecte, natuurlijke zuren.