"Het bloemenboeket verspreidt zich door het glas en de warme fruittonen van het oogstjaar verschijnen. Het sap van de wijn krijgt een patina van zoete specerijen en de sfeer is vrij genereus tot het einde van de proeverij wanneer hij afkoelt". (Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF). Een echte plezierwijn!
Kenmerken
Domein
Château Combel-la-Serre
Jaartal
2019
Benaming
Cahors
Regio
Zuidwest
Druivensoorten
100% Malbec (âge moyen des vignes : 40 ans)
Terroirs
Klei-kalksteenbodems met overwegend rode klei
Wijnbouw
Gecertificeerd biologisch
Oogst
Handmatig
Vinificatie
In cementvaten met een maceratieperiode van ongeveer twintig dagen.
Rijping
12 maanden in 225 en 500 liter Franse eiken vaten en 50 hl conische stammen
Alcoholgehalte
12,5%
Bio
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Donkerpaars
Neus
Krachtige aroma's van rood en zwart fruit
Smaak
Royaal, krachtig en rond
Serveren
Decanteren bij 14-16°C
Open
2 uur voor
Drinken vóór
2029
Eten en wijn combineren
Perfect bij rood vlees in saus, prime rib, enz.
Kasteel Combel-la-Serre
Cahors
Deskundigen
Bettane & Desseauve
Domein beoordeeld met 3*sterren (hoogwaardige productie die als benchmark kan dienen in zijn sector)
Domein Over :
De wijnen van Julien Ilbert ontwikkelen zich gestaag in een modernistische geest die gedeeld wordt door veel andere jonge wijnmakers in het gebied, met biologische omschakeling als aanleiding. De moderne etiketten vallen op en weerspiegelen een sterke toewijding aan de stijl van de wijnen, die precies en dicht bij het fruit zijn. De stijl wordt steeds verfijnder en de expressie van het terroir steeds meer aanwezig.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2022) 89/100
Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2023) 1*Star (Sterren in de maak of kwaliteitswijnboeren met een goed productieniveau, je zult niet teleurgesteld zijn als je de wijnen van deze wijnboeren proeft)
Over de wijn :
Het bloemenboeket verspreidt zich over het glas en de warme fruittonen van het oogstjaar verschijnen. Het sap van de wijn krijgt een patina van zoete specerijen en de sfeer is genereus tot het einde van de degustatie wanneer hij afkoelt.
Domein Over :
Julien Ilbert en zijn vrouw Sophie leiden het nieuwe lot van deze wijngaard, die al sinds 1900 bestaat. Domein Julien breekt met het model van zijn vader en is zich gaan toeleggen op het bottelen. Hij is op zoek gegaan naar een nieuwe identiteit en heeft zijn verschillende cuvées voorzien van welsprekende, moderne etiketten. Zijn cuvées, die eerst direct en fruitig waren, worden nu steeds substantiëler. Hij haalt het beste uit de 23 hectare auxerrois, de lokale naam voor malbec, en de hectare vermentino, een zuiderse druif die hier perfect tot zijn recht komt. Hij heeft drie terroirs geïsoleerd: Lac aux Cochons, met zijn ijzerrijke kalkbodem; Au Cerisier, op rode klei; en vooral Les Peyres Levades, een kalkterroir dat jaar na jaar opvalt.
Beoordelingen van klanten
Klantenbeoordeling
3.9/5
8 op
Noot en recensie door Mme MICHELLE L. Gepubliceerd op 22/06/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. DANIEL D. Gepubliceerd op 22/06/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. MARY V. Gepubliceerd op 20/03/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. MILESI A. Gepubliceerd op 04/02/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. BENOIT A. Gepubliceerd op 23/11/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. JULIEN D. Gepubliceerd op 03/10/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. PHILIPPE B. Gepubliceerd op 01/04/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. PIERRE B. Gepubliceerd op 28/03/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Combel-la-Serre wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.