Comté Tolosan

De IGP Comté Tolosan is een regionale IGP die een twaalftal departementen in het zuidwesten van Frankrijk omvat. De IGP Comté Tolosan hanteert dezelfde specificaties alsAppellatie de Pays du Comté Tolosan, die in 1982 voor het eerst werd erkend. De IGP Comté Tolosan kan worden aangevuld met een van Appellaties : "Bigorre", "Coteaux et Terrasses de Montauban", "Pyrénées-Atlantiques", "Tarn-et-Garonne", "Haute-Garonne" of "Cantal".

De beschermde geografische aanduiding Comté Tolosan is voorbehouden aan rode, rosé en witte stille wijnen, rode, rosé en witte mousserende kwaliteitswijnen en wijnen van overrijpe witte druiven. Het grootste deel van de wijngaard ligt op tertiaire sedimentaire gronden van het Aquitaanse bekken en op oude alluviale gronden van quaternaire terrassen die door het hydrografische netwerk zijn afgezet. Het klimaat van de IGP Comté Tolosan is gematigd oceanisch, gekenmerkt door zachte, regenachtige winters en koele, relatief vochtige zomers. Deze invloed neemt in het oosten af en maakt plaats voor het mediterrane klimaat. De druivensoorten die voor de wijnen van Comté Tolosan worden gebruikt, zijn alle druivensoorten die voor de wijnbereiding zijn toegestaan. De belangrijkste druivensoorten die worden gebruikt zijn echter Cabernet Sauvignon, Duras, Fer Servadou, Cot, Negrette, Syrah of Tannat voor rode wijnen. Voor de witte wijnen van de IGP Comté Tolosan worden Chardonnay, Colombard, Muscadelle, Petit Manseng, Sémillon of L'Uni blanc gebruikt.

Aangezien de IGP Comté Tolosan een uitgestrekt gebied bestrijkt, Appellatie de diversiteit aan wijnen van deze Appellatie natuurlijk enorm. We onderscheiden echter de wijnen van Château Plaisance en die van Domaine Alain Brumont.

De landwijn Comte Tolosan vertegenwoordigt ongeveer 3600 hectare wijngaarden. Deze uitgestrekte hectares vruchtbare grond voor de productie van Comte Tolosan-wijn zijn verspreid over verschillende departementen in het zuidwesten van Frankrijk:

• Ariège, 

• Aveyron, 

• Gers, 

• Lot, 

• Lot-et-Garonne, 

• Haute-Garonne, 

• Pyrénées-Atlantiques, 

• Hautes-Pyrénées, 

• Tarn, 

• Tarn-et-Garonne, 

• Landes 

De productie van wijnen die onder de IGP Comte Tolosan worden vertegenwoordigd, komt overeen met een opbrengst van 270.000 hectoliter per jaar. De IGP Comte Tolosan is sinds 2009 officieel erkend. Vóór die datum waren de Comte Tolosan-wijnen erkend onderAppellatie de Pays du Comte Tolosan. Deze Appellatie in 1982 ontstaan. Sinds de benaming van de IGP Comte Tolosan wordt deze aangevuld met de wijnbouwkundige oorsprong van de Comte Tolosan-wijn. De volgende benamingen vertegenwoordigen alle IGP Comte Tolosan-wijnen:

• Bigorre,

• Coteaux et Terrasses de Montauban,

• Pyrénées-Atlantiques,

• Tarn-et-Garonne,

• Haute-Garonne,

• Cantal

De uitgestrekte wijngaard vanAppellatie comte tolosan wordt gekenmerkt door zijn zeer specifieke bodems, die zich onderscheiden van andere igp's. De verschillende hectaren landbouwgrond van de wijngaarden waar de comte tolosan-wijnen worden geproduceerd, bestaan uit sedimentaire bodems. De wijngaard, die zich uitstrekt over verschillende departementen, wordt begrensd door de bekende bergen en massieven van de Pyreneeën, maar strekt zich ook uit over het Centraal Massief en grenst aan de Atlantische Oceaan, via het hoge stroomgebied van de Garonne. De grond in Aquitaine en de Pyreneeën is geschikt voor een gematigd en oceanisch klimaat. De winters zijn er zacht en regenachtig, wat bevorderlijk is voor de goede ontwikkeling van de wijnstokken, die vervolgens een koele en vochtige zomer kennen.

De kenmerken van de IGP Comte Tolosan-wijnen

De druivensoorten van de Ip Comte Tolosan bestaan uit verschillende wijnen, zowel rode, rosé- als witte wijnen. De witte wijnen (Chardonnay, Sémillon, Muscadelle), die grotendeels in de Gers worden geproduceerd, hebben bloemige en fruitige aroma's. De rode en roséwijnen (Cabernet Sauvignon, Duras, Negrette) hebben een fruitigere neus. De roséwijnen zijn bijzonder fruitig en geven een zeer aangenaam fris gevoel in de mond.

Wijnproeverij

De rode wijnen van Comte Tolosan passen uitstekend bij vlees of gerechten zoals cassoulet of truffade. De roséwijnen gaan heel goed samen met vleeswaren, bijvoorbeeld rillettes. De witte wijnen zijn perfect om te drinken bij kazen zoals Rocamadour, maar kunnen ook bij groenten worden gedronken.