"Gelukkig voor het domein hadden de Merlot (50%), Cabernet Franc (30%) en Malbec waaruit deze cuvée bestaat, die 18 maanden in vaten rijpte, weinig last van de vorst. Favoriet Fans van deze gerenommeerde cuvée vinden hier dan ook een opvolger van de 2016, een uitblinker van de vorige jaargang. Hoewel hij de body en het potentieel van zijn voorganger mist, wordt hij gewaardeerd om zijn finesse en aromatische expressie, met zijn mix van morellen en goed geïntegreerd geroosterd hout. Fris en geurig in de mond, met zachte vanilletannines en een licht levendige, sobere afdronk" (Le Guide Hachette). (Le Guide Hachette). De kracht van het zuidwesten!
Functies
Domein
Château Moulin Caresse
Cuvée
Cent pour 100
Jaartal
2017
Benaming
Montravel
Regio
Zuidwesten
Druivensoorten
50% Merlot, 20% Malbec, 20% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon
Terroirs
Een klei-kalkstenen plateau met een ondergrond van ijzerhoudende klei op het zuiden/zuidwesten, met uitzicht over de Dordogne-vallei vanaf een hoogte van 80m.
Wijnbouw
Redelijk
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
Lange rijping (5-6 weken afhankelijk van de druivensoort) met micro-oxygenatie onder de draf, malolactische gisting in vaten.
Rijping
18 maanden in Franse eiken vaten
Mate van alcohol
14%
Degustatie & combinaties
Oog
Donkere kersenkleur
Neus
Fijn en gedistingeerd, met tonen van kreupelhout en rijp zwart fruit (zwarte bessen, bramen, gekookte pruimen).
Smaak
Uitgebalanceerd door een mooie structuur en ronde tannines, aangename frisheid, tonen van evolutie beginnen te verschijnen, goede lengte.
Serveren
Decanteren bij 18°C
Drinken vóór
2027
Combinaties van eten/wijn
Lekker bij eendenborst, wild zwijn stoofpot, prime rib, smakelijk rood vlees, rundvlees stoofpot...
Kasteel Moulin Caresse
Montravel
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Beoordeeld op 90/100
Domaine beoordeeld met 3*sterren (productie van hoge kwaliteit, die als referentie kan dienen in zijn sector)
Over wijn:
Versmolten neus, leer, rijp fruit, kaneel, zeer aromatisch gehemelte, rond, vleiend, met rechttoe rechtaan tannines en lengte. Goed gemaakt met potentieel.
Over het domein:
Sylvie en Jean-François Deffarge hebben sinds 1981 kosten noch moeite gespaard om de kleuren van Montravel te doen herleven op dit landgoed dat ze geërfd hebben van Jean-François' vader. Vandaag de dag liggen de 52 hectare op de hellingen en het plateau van Vélines. De wijngaard is nog niet biologisch, maar doet zijn uiterste best om het zo goed mogelijk te doen. De volgende generatie staat al in de startblokken: Quentin en Benjamin zijn nu betrokken bij het leven van het domein en nemen het onder handen. Dankzij hun uitgebreide, goed gestructureerde assortiment kunnen ze wijnen aanbieden voor elke gelegenheid. De nieuwe wijnmakerij zal hen in staat stellen om hun visie nog verder uit te bouwen, met de toevoeging van een aantal experimentele cuvées.
Guide Hachette des vins
Wijn beoordeeld (gids 2021) 1*ster (zeer succesvolle wijn)
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)
Over wijn:
Gelukkig voor het domein hadden de Merlot (50%), Cabernet Franc (30%) en Malbec waaruit deze cuvée bestaat, die 18 maanden in vaten rijpte, grotendeels geen last van de vorst. Favoriet Fans van deze gerenommeerde cuvée vinden hier dan ook een opvolger van de 2016, een uitblinker van de vorige jaargang. Hoewel hij de body en het potentieel van zijn voorganger mist, wordt hij gewaardeerd om zijn finesse en aromatische expressie, met zijn mix van morellen en goed geïntegreerd geroosterd hout. Fris en geurig in de mond, onthult hij zachte tannines met vanillesmaak die een beetje levendig en streng zijn op de afdronk.
Over het domein:
Een zeer oud familiedomein (1749) gelegen op de hoogten van Montravel, dit uitgestrekte domein is nu een van de benchmarks in de Bergerac regio, dankzij het werk uitgevoerd sinds 1990 (toen het de coöperatie verliet) door Jean-François Deffarge, een "autodidact oenoloog", die nu het stokje overdraagt aan zijn kinderen Benjamin en Quentin. De wijngaard (50 ha) strekt zich uit over 2 zeer verschillende terroirs: klei-kalksteen hellingen en een hoog plateau van boulbène. In biologische omschakeling.
Gilbert & Gaillard
Genoteerde wijn (gids 2020) 90/100
Over wijn:
Aantrekkelijke donkere kleur die zich begint te ontwikkelen. Gulle neus met pruimen, gedroogd fruit, zoethout en gemengde specerijen. Vol, geconcentreerd en diep in de mond, nog steeds gedomineerd door zijn structuur. We zijn overtuigd door zijn volheid en rijpe, heerlijke substantie. Een fijne wijn voor de toekomst.
Klantrecensies
Klantbeoordeling
4/5
gebaseerd op 1 beoordeling
Notitie en advies van M. GILLES D. Gepubliceerd op 04/07/2024
De Cent pour 100 2017 is net zo knap maar minder vol dan de 2016 en is een wijn die zo goed gebouwd en zo goed gerijpt is dat hij een fijne balans biedt tussen gecontroleerde kracht en ingehouden frisheid, een perfecte weerspiegeling van zijn terroir. Intense, knisperende smaken van rijp rood fruit en zwarte bessen, gecombineerd met zoete specerijen en goed geïntegreerde eikenhouten nuances omhullen het gehemelte met een dynamische, weelderige body. De goed gestructureerde tannines zijn fijn en elegant, terwijl de volle, aanhoudende, jamachtige fruitsmaken eindigen met een minerale noot die even competitief is als altijd. Zal zich de komende vijf jaar waarschijnlijk goed ontwikkelen. Wordt al gewaardeerd in zijn jeugd na het decanteren voor zijn aromatische en sappige kwaliteiten met een salade uit de Périgord. Score = 4.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Moulin Caresse wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024