Domein"De Merlot (50%), Cabernet Franc (30%) en Malbec druiven waaruit deze cuvée bestaat, die 18 maanden in vaten rijpt, hadden gelukkig weinig last van de vorst. Fans van deze gerenommeerde cuvée vinden hier dus een opvolger van de 2016, een superieure favoriet van de vorige editie. Hoewel hij de body en het potentieel van zijn voorganger mist, wordt hij gewaardeerd om zijn finesse en aromatische expressie, met kersenfruit en goed geïntegreerd geroosterd hout. Fris en geurig in de mond, met zachte vanilletannines en een licht levendige, sobere afdronk" (Le Guide Hachette). (Le Guide Hachette). De kracht van het zuidwesten!
Kenmerken
Domein
Château Moulin Caresse
Cuvée
Cent pour 100
Jaartal
2017
Benaming
Montravel
Regio
Zuidwest
Druivensoorten
50% Merlot, 20% Malbec, 20% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon
Terroirs
Een klei-kalkstenen plateau met een ondergrond van ijzerhoudende klei op het zuiden/zuidwesten, met uitzicht over de Dordogne-vallei vanaf een hoogte van 80m.
Wijnbouw
Geredeneerd
Oogst
Handmatig
Vinificatie
Lange rijping (5-6 weken afhankelijk van de druivensoort) met micro-oxygenatie onder de draf, malolactische gisting in vaten.
Rijping
18 maanden in Franse eiken vaten
Alcoholgehalte
14%
Degustatie & combinaties
Oog
Donkere kersenkleur
Neus
Fijn en gedistingeerd, met tonen van kreupelhout en rijp zwart fruit (zwarte bessen, bramen, gekookte pruimen).
Smaak
Uitgebalanceerd door een mooie structuur en ronde tannines, aangename frisheid, tonen van evolutie beginnen te verschijnen, goede lengte.
Serveren
Decanteren bij 18°C
Drinken vóór
2027
Eten en wijn combineren
Lekker bij eendenborst, wild zwijn stoofpot, prime rib, smakelijk rood vlees, rundvlees stoofpot...
Kasteel Moulin Caresse
Montravel
Deskundigen
Bettane & Desseauve
Beoordeeld op 90/100
Domein beoordeeld met 3*sterren (hoogwaardige productie die als benchmark kan dienen in zijn sector)
Over de wijn :
Versmolten neus, leer, rijp fruit, kaneel, zeer aromatisch gehemelte, rond, vleiend, met rechttoe rechtaan tannines en lengte. Goed gemaakt met potentieel.
Domein Over :
Domein Sylvie en Jean-François Deffarge hebben sinds 1981 kosten noch moeite gespaard om de kleuren van Montravel te laten wapperen op dit domein dat ze geërfd hebben van Jean-François' vader. De wijngaard beslaat nu 52 hectare op de hellingen en het plateau van Vélines. De wijngaard is nog niet biologisch, maar doet zijn uiterste best om het zo goed mogelijk te doen. Domein De volgende generatie staat al in de startblokken: Quentin en Benjamin zijn nu betrokken bij het leven van en nemen het onder handen. Dankzij hun uitgebreide, goed gestructureerde assortiment kunnen ze wijnen aanbieden voor elke gelegenheid. Met de nieuwe wijnmakerij kunnen ze hun visie nog verder uitwerken, met de toevoeging van een aantal experimentele cuvées.
Guide Hachette des vins
Wijnclassificatie (Guide 2021) 1*Star (Zeer geslaagde wijn)
Domein beoordeeld (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Over de wijn :
DomeinGelukkig hadden de Merlot (50%), Cabernet Franc (30%) en Malbec druiven waaruit deze cuvée bestaat, die 18 maanden in vaten rijpte, weinig last van de vorst. Fans van deze gerenommeerde cuvée vinden hier dus een opvolger van de 2016, een superieure favoriet van de vorige editie. Hoewel hij de body en het potentieel van zijn voorganger mist, wordt hij gewaardeerd om zijn finesse en aromatische expressie, met kersenfruit en goed geïntegreerd geroosterd hout. Fris en geurig in de mond, onthult hij zachte tannines met vanillesmaak die een beetje levendig en streng zijn op de afdronk.
Domein Over :
Domein Een zeer oud familiedomein (1749) gelegen op de hoogten van Montravel, dit uitgestrekte is nu een van de benchmarks in de Bergerac regio, dankzij het werk uitgevoerd sinds 1990 (toen het de coöperatie verliet) door Jean-François Deffarge, een "autodidact oenoloog", die nu het stokje overdraagt aan zijn kinderen Benjamin en Quentin. De wijngaard (50 ha) strekt zich uit over 2 zeer verschillende terroirs: klei-kalksteen hellingen en een hoog plateau van boulbène. In biologische omschakeling.
Gilbert & Gaillard
Genoteerde wijn (gids 2020) 90/100
Over de wijn :
Aantrekkelijke donkere kleur die zich begint te ontwikkelen. Gulle neus met pruimen, gedroogd fruit, zoethout en gemengde specerijen. Vol, geconcentreerd en diep in de mond, nog steeds gedomineerd door zijn structuur. We zijn overtuigd door zijn volheid en rijpe, heerlijke substantie. Een fijne wijn voor de toekomst.
Beoordelingen van klanten
Klantenbeoordeling
4/5
1 op
Noot en recensie door M. GILLES D. Gepubliceerd op 04/07/2024
De Cent pour 100 2017 is net zo knap maar minder vol dan de 2016 en is een wijn die zo goed gebouwd en zo goed gerijpt is dat hij een fijne balans biedt tussen gecontroleerde kracht en ingehouden frisheid, een perfecte weerspiegeling van zijn terroir. Intense, knisperende smaken van rijp rood fruit en zwarte bessen, gecombineerd met zoete specerijen en goed geïntegreerde eikenhouten nuances omhullen het gehemelte met een dynamische, weelderige body. De goed gestructureerde tannines zijn fijn en elegant, terwijl de volle, aanhoudende, jamachtige fruitsmaken eindigen met een minerale noot die even competitief is als altijd. Zal zich de komende vijf jaar waarschijnlijk goed ontwikkelen. Wordt al gewaardeerd in zijn jeugd na het decanteren voor zijn aromatische en sappige kwaliteiten met een salade uit de Périgord. Score = 4.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Moulin Caresse wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.
Een deskundige selectie
De beste wijnen en champagnes verkozen en beoordeeld door de grootste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...).
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen voor de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Beveiligde betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
1jour1vin - 2024