1jour1vin

Château d'Aydie - Pacherenc du Vic Bilh Odé d'Aydie 2021 (Sec)

Zuid-West

Wit

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5
3,7/5 (3 klanten)

93/100

A. Larsson

(Wijnoogst notities 2019)
levendig
complex
citrus
aromatisch
Vijgen met ganzenlever en honing

Odé d'Aydie 2020 (droog) is krachtig en complex in de neus, met toetsen van citroen en pompelmoes, met hints van wit fruit en exotisch fruit, en is heel fris in de mond, met toetsen van bittere amandel en een lange, aromatische afdronk. Een volle, heerlijke wijn!

Functies

Domein

Château d'Aydie

Cuvée

Odé d'Aydie

Jaartal

2021

Benaming

Pacherenc du Vic Bilh

Regio

Zuidwesten

Druivensoorten

60% Petit Manseng, 40% Gros Manseng

Terroirs

Hellingen van grindleem met blootstelling aan het zuidwesten

Wijnbouw

Redelijk

Oogst

Handmatig

Wijnmaken

Zachte pneumatische persing, stokken bij lage temperatuur gedurende 10-15 dagen, koude bezinking, alcoholische gisting, waarvan een deel in eiken vaten en de rest in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur.

Rijping

6 maanden op fijne droesem, een deel in eiken vaten en de rest in roestvrijstalen vaten op lage temperatuur met wekelijks roeren van de droesem, gebotteld na 12-15 maanden rijping.

Mate van alcohol

14%

Degustatie & combinaties

Oog

Intens gele kleur met zilveren accenten

Neus

Krachtig en complex, met tonen van citroen en grapefruit, wit fruit en exotisch fruit.

Smaak

Een zeer levendige frisheid, toetsen van bittere amandel, een lange, aromatische afdronk, een volle, heerlijke wijn.

Serveren

OP 12°C

Drinken vóór

2027

Combinaties van eten/wijn

Combinaties van eten/wijn

Lekker met zeevruchten of vis in saus, foie gras, Aziatische gerechten, droge kazen...

Kasteel van Aydie

Meer informatie over Château d'Aydie

Pacherenc du Vic Bilh

Meer informatie over Pacherenc du Vic Bilh

Deskundige meningen

Hachette-wijngids

Guide Hachette des vins

Beoordeeld domein (gids 2021) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)

Over het domein:

Château d'Aydie is een familiezaak (en een veilige gok): vier kinderen Laplace treden nu in de voetsporen van hun grootvader Frédéric, die een van de eersten was die Madiran in flessen verkocht, met de hulp van André Daguin, de beroemde Gasconse chef-kok. Naast de boerderij, die 62 hectare beslaat, is er nu ook een handelsstructuur.

Wine Spectator

Wine Spectator

Domaine noté (gids 2019) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Wine Spectator)

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Domein beoordeeld (gids 2022) Aanbevolen (wijnproducent aanbevolen door Wine Enthusiast)

Andreas Larsson

Andreas Larsson

Gewaardeerd 93/100 (Vintage 2019)

Domein beoordeeld Aanbevolen

Klantrecensies

Klantbeoordeling

Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5

3,7/5

gebaseerd op 3 beoordelingen

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

Notitie en advies van M. GILLES C. Gepubliceerd op 19/06/2024

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

Notitie en advies van M. GUILLAUME T. Gepubliceerd op 31/03/2023

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5

Notitie en advies van M. GILLES D. Gepubliceerd op 02/03/2023

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Achtergrond

Koop je Aydie wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

19676 klantenbeoordelingen
20€

aangeboden bij uw eerste bestelling*