Les Vignes du Prêcheur ist eine Cuvée, die aus einer Parzelle unterhalb des Grand Cru Kaefferkopf stammt. Dieser Wein, eine Assemblage aus fünf elsässischen Rebsorten, enthüllt verführerische Aromen von weißen Blüten, Pfirsich- und Aprikosennoten. Am Gaumen zeigt er sich gleichzeitig vollmundig und leicht mit einer großen Großzügigkeit, alles auf einem säuerlichen Gerüst.
Merkmale
Weingut
Domaine Weinbach
Cuvée
Les Vignes du Prêcheur
Jahrgang
2022
Bezeichnung
Alsace
Region
Elsass
Rebsorten
40% Riesling, 30% Auxerrois, 20% Pinot Gris, 5% Muscat, 5% Sylvaner
Terroirs
Lieu-dit "Prediger" (Le Prêcheur), unterhalb des Grand Cru Kaefferkopf, sandig-lehmige Kieselsteine
Weinbau
In Umstellung auf biologischen und biodynamischen Landbau
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Sanfte und langsame Pressung ganzer Trauben in pneumatischen Pressen, Gärung mit einheimischen Hefen in alten Eichenfässern
Zucht
10 Monate in alten Eichenfässern
Alkoholgehalt
13.8%
Restzucker
1.9 g/l
Bio
Ja
Verkostung & Übereinstimmungen
Nase
Von weißen Blüten mit Noten von Pfirsich und Aprikose
Mund
Vollmundig, leicht und großzügig mit einem eleganten und lebhaften Säuregerüst und einem anhaltenden, salzigen Abgang
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken vor
2030
Essens-/Weinpaare
Ideal als Aperitif, zu Zwiebelkuchen, Quiche, Salat mit warmem Ziegenkäse, Käsesoufflé, Meeresfrüchten ...
Weingut Weinbach
Elsass
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Weingut mit 5*Sternen bewertet (Herausragende Produzenten, die den absoluten Höhepunkt der Qualität in Frankreich und der Welt darstellen)
Über Weingut :
Cathy Faller arbeitet als Familie mit ihren Söhnen Eddy und Théo. Der weitläufige Clos produziert Fruchtweine von ausgezeichneter Konstitution, die ganz auf Finesse ausgerichtet sind. Die großen Weine kommen von den umliegenden Hängen: die Grand Crus Furstentum und Altenbourg sowie der Schlossberg, der in seiner kristallklaren Interpretation des Rieslings brilliert. Durch die Übernahme von Weingut Gérard Fuchs (in Sigolsheim) im Jahr 2019 hat sich das Weingut um sechs Hektar vergrößert, zwei davon im Grand Cru Furstentum. Ideal, um die ungebrochene weltweite Nachfrage zu befriedigen. Eine Institution.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Weingut bewertet (Guide 2023) 3*Sterne (Sie repräsentieren die Exzellenz des französischen Weinbaugebiets. Die besten Terroirs, die von den größten Winzern bewirtschaftet werden. Ihren Wein zu verkosten ist immer ein magischer Moment)
Über Weingut :
Der Clos des Capucins gehört zu diesen magischen, ungreifbaren und zeitlosen Orten. Es ist selten, einen Ort mit so viel Energie und Geschichte zu finden, der Weine von solcher Reinheit hervorbringt. Catherine Faller, die von ihren beiden Söhnen Eddy und Théo unterstützt wird, leitet das Weingut Weingut und setzt eine seltene Energie ein, um die Qualität der Weine auf höchstem Niveau zu halten und den herzlichen Empfang auf Weingut zu pflegen. Ihr Sohn Théo widmet den Weinbergen viel Aufmerksamkeit, die seit 2005 auf der gesamten Weingut biodynamisch bewirtschaftet werden, während Ghislain Berthiot, der seit einigen Jahren dabei ist, für die Weinbereitung zuständig ist. Eddy unterstützt seine Mutter im kaufmännischen Bereich. Hier kann man einen der schönsten Ausdrucksformen des Grand Cru Schlossberg auf verschiedenen Reifegraden verkosten. Seine Klarheit und Präzision verblüffen uns und nähern sich oft der Perfektion. Der Gewürztraminer findet seine bevorzugten Terroirs in der Umgebung. Der Weingut hat gerade 6 Hektar Weinberge gekauft, davon 1 Hektar in der Grand Cru-Lage Furstentum.
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