Die Frische und die Zitrusdüfte des Sauvignons finden sich gekonnt in diesem herrlichen Klassiker der Appellation wieder. Eine geschmeidige, geschmackvolle und Erfrischend, mit einer schönen Fülle, Volumen und einem langen und erfrischenden Abgang. schmackhaft, wird er sich sowohl als Aperitif als auch bei Tisch wohlfühlen. Bei der Reifung entwickelt er Noten von kandierten Früchten oder getrocknete Früchte sowie eine leichte Röstnote. die durch den Ausbau in Fässern entsteht. Sie werden nicht mehr auf ihn verzichten wollen!
Merkmale
Weingut
Château Penin
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Bordeaux
Region
Bordeaux
Rebsorten
Sauvignon Blanc 60%, Sauvignon gris 20%, Sémillon 20%
Terroirs
Lehmiger Hang mit kalkhaltigem Unterboden auf einer isolierten Parzelle. Das Vorhandensein von Lehm verringert den Wasserstress und ermöglicht eine bessere aromatische Ausprägung.
Weinbau
HVE 3
Weinlese
Bei optimaler Reife
Weinbereitung
Die Gärung findet bei einer konstanten Temperatur von 15° statt und dauert etwa 20 Tage. Gärung und Ausbau zur Hälfte in Tanks und zur Hälfte in Fässern
Reifung
6 Monate auf Feinhefe zur Hälfte in Tanks und zur Hälfte in Barriques mit regelmäßigem Aufrühren des Hefesatzes
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Blassgelb, glänzend
Nase
Noten von weißen Pfirsichen, rosa Grapefruit, Veilchen
Mund
Eine geschmeidige, geschmackvolle und erfrischende Präsenz am Gaumen, schöne Fülle, Volumen mit einem langen und schmackhaften Abgang
Servieren
BEI 8-12°C
Trinken vor
2027
Wache
Bei der Reifung entwickelt er Noten von kandierten oder getrockneten Früchten: Aprikose, Feige, Mandarine, sowie eine leichte Röstnote, die durch den Ausbau in Eichenfässern eingebracht wird. Auch nach einigen Jahren wird er all seinen Charme und seine Reichhaltigkeit behalten.
Essens-/Weinpaare
Ideal zu Tapas, Fisch, Meeresfrüchten und Krustentieren, harmonisch zu Fisch in Sauce, Geflügel, Käse und überraschend zu allen Zubereitungen mit Ziegenkäse.
Château Penin
Bordeaux
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über die Domain :
Patrick Carteyron ist einer der führenden Köpfe in der riesigen Appellation Bordeaux. Er hat sein Château Penin zu einer Referenz in verschiedenen Appellationen, Farben und Cuvées gemacht. Der Familienbetrieb ist von 13 Hektar im Jahr 1854 auf heute 40 Hektar gewachsen. Die Rotweine und insbesondere die schönen Cuvées, les-cailloux und grande-sélection, werden auf einem kieseligen Terroir aus dem Quartär erzeugt, dem edelsten Boden des Betriebs. Die häufigeren sandigen und lehmigen Böden sind der Herstellung der köstlichen Rosés und Clairets vorbehalten. Jahr für Jahr bleibt der Clairet "die" Referenz dieser Appellation. Hier findet man eine breite Palette an Weinen in allen Preisklassen, die alle auf Frucht, Tanninqualität und Frische ausgerichtet sind, mit einem charmanten und großzügigen Weiß- und Roséwein und dem berühmten Clairet, wie gesagt, mit seiner stets strahlenden Frucht, für die das Weingut bekannt ist. Bei den Rotweinen sind die Weine reich an Frucht und schmeichelnd, insbesondere die stets energische Cuvée grande-sélection.
Guide Hachette des vins
Wein bewertet 1*Stern (Jahrgang 2020) (Sehr gelungener Wein)
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Einer der sicheren Werte der regionalen Appellationen, mit mehreren Favoriten auf seinem Konto. Ein 50 Hektar großes Weingut, das auf einem Terroir aus Kieselsteinen am linken Ufer der Dordogne gegenüber von Saint-Émilion liegt. Er wurde 1855 von der Familie Carteyron gegründet und wird seit 1982 von Patrick, einem Önologen, geleitet.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wein bewertet 14/20 (Jahrgang 2020) (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über die Domain :
Dieser Cru ist als HVE3 klassifiziert und gehört zu den schönen Referenzen in Bordeaux und Bordeaux Supérieur. Penin verfeinert sein Sortiment, indem er sich den Kalkstein- und Kiesböden annähert und dabei die Feinheit einer Frucht beibehält, die ein breites Publikum anspricht. Unter dem Etikett Natur' produziert das Weingut einen Rosé, einen Clairet und einen Rotwein und bringt die Codes des klassischen Bordeaux ein wenig in Bewegung.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
James Suckling
Wein bewertet 91/100 (Jahrgang 2020)
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
zu 1 Meinung
Bewertung und Stellungnahme von Herrn DANIEL B. Veröffentlicht am 21.01.2023
Alle Meinungen dieses Kunden anzeigen
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