1jour1vin

Château Haut-Ballet 2009

Bordeaux

Rot

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

Die Cuvées des Château Haut-Ballet sind das Ergebnis des Zusammentreffens eines Terroirs aus reinem Kalkstein (in den Steinbrüchen von Saint-Michel-de-Fronsac) und einer einzigartigen Rebsorte, dem Merlot. Der 2009er ist ein intensiver und vollmundiger Wein mit schönen Aromen von roten Früchten und bemerkenswerten Holznoten. Ein Muss für das Libournais!

Merkmale

Weingut

Château Haut-Ballet

Jahrgang

2009

Bezeichnung

Canon-Fronsac

Region

Bordeaux

Rebsorten

100% Merlot

Terroirs

Plateau auf 80 m Höhe über der Dordogne, lehm- und kalkhaltiges Terroir

Weinbau

Entblätterung, Bodenbearbeitung zwischen den Reihen, durchdachter Pflanzenschutz, grüne Weinlese, Ertrag von 30hl/ha bei 35-jährigen Rebstöcken

Weinbereitung

Fermentation in temperaturgesteuerten Tanks

Reifung

Ausbau in Eichenfässern, 50 % neu, 50 % in Ein-Wein-Fässern

Alkoholgehalt

14%

Verkostung & Kombinationen

Auge

tief und intensiv, mit granatroten Reflexen

Nase

auf Aromen von schwarzen Beeren und Gewürzen, Noten von Lakritze

Mund

rund und samtig, auf einer anhaltenden und frischen Frucht im Abgang

Servieren

In der Karaffe bei 16-17°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2011

Trinken vor

2020

Produktion

18 000 Flaschen

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

A d&eacute;guster sur un cassoulet de f&egrave;ves, du thon grill&eacute; aux poivrons, un canard r&ocirc;ti... <br/>

Schloss Haut-Ballet

Weitere Informationen über Château Haut-Ballet

Canon-Fronsac

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