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René Bouvier - Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes 2016

Burgund

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

15/20

Bettane & Desseauve

Dieser frische und mineralische Burgunder Aligoté hat ein blumiges Bouquet und fruchtige Noten, die an weißfleischige Früchte erinnern. Die alten Reben, die tief aus dem kalkhaltigen Untergrund schöpfen, verleihen diesem Wein Reichtum und diesen herrlichen, von Mineralität geprägten Ausdruck des Terroirs. Das Markenzeichen großer Weine

Merkmale

Weingut

Domaine René Bouvier

Cuvée

Aligoté Vieilles Vignes

Jahrgang

2016

Bezeichnung

Bourgogne

Region

Burgund

Rebsorten

100% Aligoté

Terroirs

Böden aus kalkhaltigem Kies aus Comblanchien, der sich in Geröllhalden angesammelt hat (lite grèzes)

Weinbau

Biologisch nicht zertifiziert

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

Pressen der ganzen Trauben. Gärung in Edelstahltanks

Reifung

Im Tank für 12 Monate

Alkoholgehalt

12,5%

Verkostung & Kombinationen

Auge

Blassgoldene Farbe mit grünen Reflexen

Nase

Fröhlich und fruchtig mit Aromen von Laubfrosch-Apfel.

Mund

Offener und lebhafter Auftakt. Gut ziseliert. Sehr mineralisch

Servieren

BEI 8-10°C

Trinken vor

2023

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie ihn sowohl allein als Aperitif als auch zu Fischgerichten, Muscheln mit Limetten, Terrine, Petersilienschinken, Schnecken und Petersiliengerichten im Allgemeinen.

Domaine René Bouvier

Weitere Informationen über Domaine René Bouvier

Burgund

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Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bewerteter Wein (Guide 2019) 15/20 (Sehr guter Wein)

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

Über die Domain :

Bernard Bouvier gehört zu den besten Winzern in Marsannay, die das reiche Erbe dieser Gemeinde zur Geltung bringen. Er ist ein entschiedener Befürworter der Infusion, die mit den starken Extraktionen, die Burgund in der Vergangenheit kannte, bricht. Er liebt Weine mit Fleisch, gute junge und gute alte, reife Trauben und greift so wenig wie möglich in die Weinlese ein. Er liebt die Emotionen und den Tastsinn, die ihn bei seinen Entscheidungen leiten. Besonders hervorzuheben sind der freundliche Empfang auf dem Weingut, der Bio-Ansatz und die Auswahl an Gevreys, Marsannays und Fixins, die zu erschwinglichen Preisen und mit großer Homogenität angeboten werden. Die Weine sind so nah wie möglich an ihrem Herkunftsgebiet und werden mit dem für die Produktion des Weinguts typischen Taktgefühl vinifiziert.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Über die Domain :

Dieses Weingut, das seit drei Generationen in Familienbesitz ist, verfügt über einen seltenen Bestand an alten Reben mit einem Durchschnittsalter von etwa 50 Jahren. Bernard Bouvier, 52, signierte seinen ersten Jahrgang 1986 und gehört zu jener Generation von Winzern, die frisches Blut in das Burgund brachten. Nachdem er, wie viele andere, den Sirenen moderner, extraktreicher Weine erlegen war, korrigierte er den Kurs und produzierte feinere Cuvées. 2009 erfolgte die Umstellung auf Bio und 2010 der Beginn der Verwendung der ganzen Weinlese, die im Durchschnitt zu 50 % für alle Weine verwendet wird. Ein gemäßigterer Einsatz von neuem Holz und eine genauere Auswahl der Reifegrade führten in letzter Zeit zu wesentlich vollendeteren Weinen, die im letzten Jahr mit einem ersten Stern ausgezeichnet wurden. Die Bio-Zertifizierung ging 2016 verloren, befindet sich aber wieder im Zulassungsverfahren.

Kundenmeinung

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