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Sylvain Dussort - Bourgogne Pinot Noir 2014

Burgund

Rot

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

Dieser Burgunder Pinot Noir, der in seiner Jugend genossen werden sollte, enthüllt die frühen Aromen der burgundischen Rebsorte. Gourmand und fruchtig, mit Noten von kleinen roten Früchten, ist er ein Wein für sofortiges Vergnügen. Weiche und runde Tannine verleihen dieser Cuvée eine leichte Struktur.

Merkmale

Weingut

Sylvain Dussort

Jahrgang

2014

Bezeichnung

Bourgogne

Region

Burgund

Rebsorten

100% Pinot Noir

Weinbau

traditionell und gepflegt

Weinlese

manuell

Weinbereitung

Abbeeren. Gärung in Holzbottichen. Erwärmen des Leseguts, um die Gärung mit einheimischen Hefen über etwa zehn Tage einzuleiten.

Reifung

im Tank und in Fässern (20%) auf der Hefe für 12 Monate

Alkoholgehalt

13 %

Verkostung & Kombinationen

Auge

rubinrote Farbe

Nase

Aromen von kleinen roten Früchten

Mund

ziemlich weich mit mäßigen Tanninen

Servieren

bei 14-16°C

Trinken ab

2016

Trinken vor

2019

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

passt sehr gut zu einer Fleischpastete, einem Eintopf...

Sylvain Dussort

Weitere Informationen über Sylvain Dussort

Burgund

Weitere Informationen über Bourgogne

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Über Weingut :

Sylvain Dussort und seine Frau, deren Eltern Winzer und Küfer waren, ließen sich 1982 nieder und bewirtschaften heute 6,5 Hektar in den Appellationen Régional und Village in Meursault und Chorey-lès-Beaune. Ihre Anbaumethoden widersetzen sich der systematischen Bekämpfung und bei der Weinbereitung werden nur einheimische Hefen verwendet. Die Weinbereitung erfolgt nach burgundischer Tradition mit Fassausbau. Sylvain ist auch ein Verfechter der neuen Appellation Bourgogne Côte d'Or, die er ab dem Jahrgang 2017 mit Stolz für sich beansprucht.

Wine Enthusiast

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