Domaine de la Croix Senaillet - Saint Véran Les Buis 2018

Name: Domaine de la Croix Senaillet - Saint Véran Les Buis 2018
Brand: Domaine de la Croix Senaillet
Rating: 3.9 (16 reviews)

Saint-Véran|Weißwein|Bio

Burgund

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

3.9/5 (16 Kunden)

90/100

Wine Enthusiast

16/20

Jancis Robinson

Chardonnay

Aperitif

Hechtklößchen

"Noten von goldenem Apfel und grüner Reineclaude in der Nase dieses Weins unterstützen die Reife und die großzügige Frucht ebenso wie die Frische. Die weiche Textur unterstreicht ein Gefühl der Gelassenheit, das durch die Ausgewogenheit von Frische, Frucht und Kreidegrund verstärkt wird. Dies ist ein eleganter und diskreter Wein mit einem Abgang von strahlender Frische ". (Wine Enthusiast 2020) Ein großer Wein in einer Vorzeigeappellation. Kistenweise zu kaufen!

Merkmale

Weingut

Domaine de la Croix Senaillet

Cuvée

Les Buis

Jahrgang

2018

Bezeichnung

Saint-Véran

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Terroirs

Weiße Kalksteinböden mit einer lehmigen und steinigen Schicht bedeckt

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

Entrappung. Langsame und sanfte pneumatische Pressung. Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Malolaktische Gärung

Reifung

10 Monate auf Feinhefe in Tanks

Alkoholgehalt

13%

Bio

Verkostung & Kombinationen

Auge

Glänzendes Gold

Nase

Offen, mit säuerlichen Noten von Limetten und exotischen Früchten wie Passionsfrucht, unterlegt mit einem Hauch von Zitronenminze

Mund

Es dominieren Spannung und Frische, die sich mit einer sehr angenehmen Fülle vermischen. Der Wein ist gut ausgewogen und geht in die Länge, mit einem blumigen Touch und einer schönen Mineralität

Servieren

BEI 10-12°C

Trinken vor

2024

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie ihn zu gebratenem Steinbutt, Jakobsmuscheln, Hechtklößchen...

Domaine de la Croix Senaillet

Weitere Informationen über Domaine de la Croix Senaillet

Saint-Véran

Weitere Informationen über Saint-Véran

Expertenmeinungen

Decanter

Domaine noté (guide 2023) Recommandé

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über Weingut :

Das Dom. de la Croix Senaillet wurde 1969 von Maurice Martin gegründet, der die Mischkultur nach und nach zugunsten der Weinberge aufgab. Im Jahr 1990 übernahm sein Sohn Richard den Familienbetrieb Weingut , bevor 1992 sein Bruder Stéphane hinzukam. Das anfangs 6,5 ha große Anwesen vergrößerte sich auf heute 25 ha, die sich auf 52 Parzellen verteilen, die seit 2010 zertifizierte Bio-Weinberge sind. Gestärkt durch ihre Erfahrung erwarben die Brüder 2015 das Dom. de Mont Épin in Clessé (13 ha).

Wine Enthusiast

Bewerteter Wein (Führer 2020) 90/100

Über den Wein :

Noten von goldenem Apfel und grüner Reineclaude in der Nase dieses Weins betonen die Reife und die großzügige Frucht ebenso wie die Frische. Die weiche Textur unterstreicht ein Gefühl der Gelassenheit, das durch die Ausgewogenheit von Frische, Frucht und Kreidegrund verstärkt wird. Es ist ein eleganter und diskreter Wein mit einem Abgang von strahlender Frische.

Jancis Robinson

Bewerteter Wein (Führer 2020) 16/20

Über den Wein :

45 Jahre alter Chardonnay, biologisch zertifiziert, Ostlage, mit 8500 Rebstöcken / ha auf 1,60 ha weißem Kalkstein, der mit steinigem Lehm bedeckt ist. Ausbau auf Feinhefe bis zur Abfüllung im September 2019. Frisch und lebhaft in der Nase. Relativ leicht, einfach und blumig. Ebenso sauber und lebhaft am Gaumen. Echte Substanz am Gaumen. Erfrischende Fruchtnoten mit einem knackigen Abgang. 13% Zu trinken von 2020-2023

Kundenmeinung

Kundenbewertung

3.9/5

auf 16 Meinungen

Bewertung und Meinung von M. GILLES D. Veröffentlicht am 13/01/2022

In der Nase Zitronengras, eine Mandarinenschale und ein Hauch von Gewürzen. Gekonntes Gleichgewicht zwischen Mineralität, reifer Frucht und Cremigkeit mit kleinen Honignoten. Voller, frischer und linearer Abgang. Gut gebauter und leicht zu platzierender Saint-Véran. Angesichts seines Graphitcharakters passt er bei 10° perfekt zur Festigkeit und Finesse von gebratenen Turbofilets, Mousse von Venusmuscheln aus Noirmoutier und kleinem gebratenem Gemüse.