Domaine de la Métairie d'Alon - Le Village Chardonnay 2018

Name: Domaine de la Métairie d'Alon - Le Village Chardonnay 2018
Brand: Domaine de la Métairie d'Alon
Rating: 3.2 (5 reviews)

IGP Pays d'Oc|Weißwein|Bio

Languedoc

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

3.2/5 (5 Kunden)

Prix Plaisir

Bettane & Desseauve

Chardonnay

Frische

Diese Cuvée aus 100% Chardonnay ist das Ergebnis einer Assemblage aus drei hochgelegenen Parzellen, die nach burgundischer Art durchgeführt wurde. Nach der Belüftung intensiviert sich seine Nase und enthüllt eine breite Palette an Aromen von weißem Pfirsich, reifen Zitronen, frischen Bananen, gefolgt von Noten von Gebäck, Blumen und Toast. Am Gaumen ist er harmonisch und vereint Rundheit, angenehme Berührung und dynamische Frische. Der lange Abgang endet mit zarten Butter- und Toastnoten. Eine sehr schöne Leistung!

Merkmale

Weingut

Domaine de la Métairie d'Alon

Cuvée

Le Village Chardonnay

Jahrgang

2018

Bezeichnung

IGP Pays d'Oc

Region

Languedoc

Rebsorten

100% CHardonnay

Terroirs

Lehm- und kalkhaltige Böden auf mehreren hoch gelegenen Parzellen: Le Souleillo, Petite Fuche und Les Plôs. In der Bergregion um das Dorf Magrie, zwischen Limoux und Roquetaillade, im Haute Vallée de l'Aude.

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Direkte Pressung der ganzen Trauben in einer pneumatischen Presse von 20 hl ohne SO², statische Vorklärung während 24 Stunden, Gärung für einen Teil in halben Eichenfässern und Barriques von 2 bis 5 Jahren und für einen Teil in Edelstahltanks.

Reifung

75% in Barriques auf der Hefe mit Aufrühren des Hefesatzes während 8 Monaten. 25% in Edelstahltanks. 20% der Cuvée setzt die malolaktische Gärung fort.

Alkoholgehalt

14%

Bio

Verkostung & Kombinationen

Auge

Blassgoldene Robe

Nase

Intensiv und komplex, Aromen von weißem Pfirsich, reifer Zitrone, frischer Banane, dann Patisserienoten (Zitronenkuchen), blumiger Hauch, feine Röstnoten (Haselnüsse)

Mund

Harmonisch und ausgewogen, schöne Komplexität, rund, frisch und lebhaft, bemerkenswerte Länge

Servieren

BEI 10-12°C

Trinken vor

2023-2025

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie ihn zu Vorspeisen, Spargel, Ziegenkäsesalat, gekochten Eiern, weißem Fisch in Folie oder gegrillt, oder auch Comté...

Domaine de la Métairie d'Alon

Weitere Informationen über Domaine de la Métairie d'Alon

IGP Pays d'Oc

Weitere Informationen über IGP Pays d'Oc

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bewerteter Wein Prix Plaisir (Genusspreis)

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Über die Domain :

Laurent Delaunay hat seine Weinkeller in Marseillette, einem kleinen Weindorf unweit von Carcassonne, eingerichtet, und der Önologe Vincent Charleux ist für die Weinbereitung zuständig. Diese beiden leidenschaftlichen Liebhaber der Terroirs des Languedoc bündeln ihre Talente, um die Parzellen, die Weinbereitung, die Assemblagen und den Ausbau bestmöglich auszuwählen. Laurent Delaunay hatte mit seiner Frau Catherine, die wie er Önologin ist, bereits 1991 les-jamelles gegründet, eine Reihe von Weinen aus bemerkenswerten Rebsorten. Ende 2015 kauften sie das Weingut La Métairie d'Alon in Limoux mit dem Ziel, auf dem schönen, hochgelegenen Terroir von Magrie außergewöhnliche Pinot Noir und Chardonnays zu erzeugen. Es handelt sich um 25 Hektar, die biologisch und biodynamisch bewirtschaftet werden und auf 25 Parzellen verteilt sind, die eine parzellenweise Selektion und handgefertigte Cuvées ermöglichen. Ab dem dritten Jahrgang zeigt sich der Erfolg krass. Die sonnige Pinot-Noir-Cuvée, die auf einer lehmigen, nach Norden ausgerichteten Parzelle erzeugt wird, ist atemberaubend. Dieses Weingut hat einen zweiten Stern mehr als verdient!

Kundenmeinung

Kundenbewertung

3.2/5

über 5 Meinungen