Mas Conscience - Languedoc L'IN blanc 2022

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Mas Conscience hat den Besitzer gewechselt und wird nun von Audrey Bonnet-Koenig geleitet, die zuvor für die Technik im Château de Sérame verantwortlich war und nach ihrer Zeit bei Dubourdieu das Weingut La Peira leitete. Sie wird vom berühmten Önologen Claude Gros unterstützt. Wir wünschen diesem neuen Team viel Erfolg dabei, die qualitative Erneuerung dieses schönen Weinguts fortzusetzen, die Nathalie und Éric Ajorque begonnen haben.

Guide Hachette des vins

Über den Wein:

Man sollte sich nicht auf die Diskretion der Nase verlassen, L'In (...Conscience) ist ein „explosiver” Wein, der im Mund seinen Höhenflug nimmt : eine durchdringende, sehr zitronige Frucht mit Aprikosennuancen, eine Materie, die nach Wunsch angespannt ist, lang und schmackhaft, die im Abgang eine lange Spur von Frische hinterlässt. Zu gegrilltem Fisch oder Meeresfrüchten.

Über das Weingut:

Dieses von Éric und Nathalie Ajorque gegründete, 15 Hektar große Weingut am Fuße des Séranne-Massivs wird biologisch bewirtschaftet und wurde im Jahr 2000 von Roman Kocholl gekauft, der sich nach einer langen Karriere in der Digitalbranche in Hamburg seinen Traum erfüllt hat. An seiner Spitze steht Audrey Bonnet, Agraringenieurin und ehemalige Direktorin der Kellerei La Peira, unterstützt von Claude Gros, einem renommierten Önologen und Berater.

Vert de Vin

Über den Wein:

Der Wein hat eine schöne, glänzende Farbe mit leicht silbrigen Reflexen. Die Nase ist frisch, fruchtig und mineralisch. Man spürt Noten von weißem Pfirsich, saftigem Nektarinen sowie feine Anklänge von Eisenkraut. Es gibt eine rassige Mineralität mit einer weißen Rauchnote. Man nimmt auch wildere Elemente wahr, wie aromatische Kräuter aus der Garrigue und milde Gewürze. Am Gaumen ist er frisch und fruchtig mit einer runden Note im Auftakt. Es gibt eine säuerliche Struktur, die Noten von Grapefruit, Orangenblüte sowie Steinobst wie Pfirsich und Aprikose umfasst. Der Abgang ist salzig und endet mit Fruchtnoten und einem Hauch von Jasmin.