Dieser frische, mineralische und elegante Wein vereint Finesse und Köstlichkeit mit einer Fülle von Aromen von gebratener Ananas und Gewürzen. Dieser Limoux wird oft mit einem großen Chardonnay aus Burgund verglichen.
Merkmale
Weingut
Château de Rives-Blanques
Cuvée
Odyssée
Jahrgang
2022
Bezeichnung
Limoux
Region
Languedoc
Rebsorten
Chardonnay, 30 à 45 ans
Terroirs
Molasse aus Mergel, Sandstein, Schiefer und Kieselsteinen aus dem Eozän, 350 - 380 m ü.d.M.
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell, bei optimaler Reife
Weinbereitung
Jede Parzelle separat, sanfte pneumatische Pressung, nur der erste Saft wird verwendet, Gärung in Eichenfässern, gelegentliches Aufrühren, sehr sanfte Filtration
Reifung
10 Monate in Eichenfässern
Alkoholgehalt
13%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Kleid in Butterblumenfarbe
Nase
Subtil, mit Aromen von gebratener Ananas, Gewürzen und einem Hauch von Mineralien
Mund
Wohlschmeckend und elegant, mittelkräftig, enthüllt er köstliche Zitrusfrüchte und eine frische, ausgewogene Säure
Servieren
Zwischen 12° und 14°C
Öffnen
Am besten in eine Karaffe abfüllen
Trinken vor
2026
Essens-/Weinpaare
Passt gut zu weißem Fleisch oder Fisch in Sauce, Rochenflügel mit schwarzer Buttersauce, Schweinefilet mit roten Paprikaschoten sowie zu vielen Käsesorten...
Schloss Rives-Blanques
Limoux
Expertenmeinungen
Guide Hachette des vins
Wein bewertet (Guide 2025) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)
Über den Wein :
Ein reiner, blumiger Chardonnay, der mit der Rundheit der Rebsorte und ihrer Affinität zum Barrique spielt, in einem süffigen, frischen, schmelzigen und tischfertigen Ensemble.
Jancis Robinson
Bewerteter Wein (Führer 2024) 16,5/20
Über den Wein :
Ein reicher Wein mit Noten von Haselnüssen (sogar ein wenig karamellisiert) und gestreift von frischer Garrigue. Wie beim Chenin Dédicace ist die Säure milder und unauffälliger, als ich es bei R-B-Weinen erwartet hätte, aber es gibt einen festen Rahmen von Haselnüssen und Walnüssen um die Frucht, so dass Textur und Struktur gut vorhanden sind. Ein Hauch von Lakritz im Abgang verleiht dem Wein eine angenehme Note.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4.5/5
über 2 Stellungnahmen
Anmerkung und Meinung von M. FREDERIC L. Veröffentlicht am 17.09.2024
Alle Meinungen dieses Kunden anzeigen
Anmerkung und Meinung von Herrn FREDERIC M. Veröffentlicht am 20.08.2024
Alle Meinungen dieses Kunden anzeigen
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