L'Héritage du Pic Saint Loup - Pic Saint-Loup Tour de Pierres 2022

Bettane & Desseauve

Über die Domain :

Drei Brüder Ravaille, Jean-Marc, Pierre und Xavier, die sich auf dem Pic Saint-Loup so wohl fühlen wie die drei Fische auf den Etiketten im Wasser. Im Rotwein vereint sainte-agnès die vier wichtigsten Rebsorten des Languedoc und der Weißwein basiert zur Hälfte auf Roussanne. Der Weg zur biodynamischen Landwirtschaft wird seit mehreren Jahren beschritten. Sainte-agnès positioniert sich regelmäßig als Archetyp der Rotweine des Pic Saint-Loup. Die 2020er werden dennoch Geduld erfordern.

Guide Hachette des vins

Über den Wein :

Diese Cuvée, die in Tanks und Fässern ausgebaut wurde und eine nicht sehr tiefe rubinrote Farbe hat, öffnet sich mit verhaltenen und sehr typischen Düften der Garrigue. Gewürze und Sauerkirsche erweitern die Palette in einem eleganten, schlanken Mund, der von feinen und dichten Tanninen strukturiert wird. Ein energischer, fein geformter, mentholhaltiger Wein, der ganz im Sinne der Appellation ist.

Über die Domain :

Dieses Referenzweingut (45 ha), das früher unter dem Namen Ermitage du Pic Saint-Loup bekannt war, schmiegt sich an die ersten Ausläufer des Pic Saint-Loup. Es wird von den Brüdern Ravaille biologisch und biodynamisch bewirtschaftet.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein :

Eine Cuvée mit einer rauchigen, speckigen und fruchtigen Nase. Der strahlende Gaumen komponiert einen fleischigen, tiefen Wein mit perfekter Intensität, weder zu kräftig noch rundlich, mit einem Hauch von Reduktion und einer dynamischen Struktur mit schwarzer Frucht und pfeffrigem Finale.

Über die Domain :

L'Héritage du Pic-Saint-Loup ist ein historisches Terroir, das sich auf den Ländereien des ehemaligen Klosters des Château de Montferrand befindet. Jahrhundert traten und kultivierten die ersten Weinbauern diese Felder mit Pampre. Dieses Juwel der Appellation, das sich direkt an den Pic anlehnt, wird heute von der Familie Ravaille bewirtschaftet, der wir insbesondere die Einführung der Syrah-Traube verdanken, die heute in der Appellation dominiert. Die letzte Generation, Xavier, Pierre und Jean-Marc, traf 1992 die Entscheidung, die Genossenschaft zu verlassen, um diese schönen, hoch gelegenen Böden zu Wein zu verarbeiten. Sorgfalt im Weinberg, Präzision im Ausdruck und kontrollierte Kraft sind die aktuellen Merkmale der Produktion des Weinguts, das eine Referenz in der Appellation ist.