L'Héritage du Pic Saint Loup - Pic Saint-Loup Tour de Pierres 2022
92/100
RVF
1*Étoile
Hachette
„Ein wahrer Genuss, dieser Jahrgang 2022, ganz ausgewogen. Ein wahrer Gaumenschmaus!“
„Ein Jahrgang mit rauchiger, speckiger und fruchtiger Nase. Der strahlende Gaumen ergibt einen vollmundigen, tiefgründigen Wein von perfekter Intensität, weder zu kräftig noch zu rund, mit einer Spur von Reduktion und einer dynamischen Struktur auf schwarzer Frucht und einem pfeffrigen Abgang.“ (La Revue du Vin de France, Februar 2024)
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Auge
Klares, leuchtendes Purpurrot
Nase
Rauchige Noten, säuerliche rote Beeren, dann Gewürze und Wacholderbeeren
Mund
Kräftiger, ehrlicher Angriff, insgesamt saftig, schöne nordische Note
Servieren
BEI 18-19°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Vorher trinken
2030
Speisen- und Weinkombinationen
Passt hervorragend zu gegrillten Lammspießen, Auberginen nach Languedoc-Art, Tomatengerichten, Ossobuco, Ente à l'orange...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Die drei Brüder Ravaille, Jean-Marc, Pierre und Xavier, fühlen sich auf dem Pic Saint-Loup genauso wohl wie die drei Fische auf den Etiketten im Wasser. Sie mussten den historischen Namen des Weinguts „l'Ermitage du Pic Saint-Loup” ändern, um nicht mit der bekannten Appellation aus dem Rhône-Tal zu konkurrieren. Der Rotwein Sainte-Agnès vereint die vier wichtigsten Rebsorten des Languedoc, während der Weißwein zur Hälfte aus Roussanne besteht. Seit mehreren Jahren wird der Übergang zur Biodynamik vorangetrieben. Sainte-Agnès positioniert sich regelmäßig als Archetyp der Rotweine des Pic Saint-Loup.
Guide Hachette des vins
Weinbewertung (Führer 2025) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)
Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein:
Dieser in Tanks und Fässern gereifte Wein mit seiner hellen rubinroten Farbe entfaltet zurückhaltende, typische Aromen von Garrigue. Gewürze und Sauerkirschen erweitern das Bouquet zu einem eleganten, schlanken Geschmack, der durch feine, dichte Tannine strukturiert wird. Ein energiegeladener, fein strukturierter Wein mit Mentholnoten, ganz im Sinne der Appellation.
Über das Weingut:
Dieses Referenzweingut (45 ha), früher bekannt unter dem Namen Ermitage du Pic Saint-Loup, liegt an den ersten Ausläufern des Pic Saint-Loup. Es wird von den Brüdern Ravaille biologisch und biodynamisch bewirtschaftet.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Weinbewertung (Führer 2024) 92/100 (La Revue du Vin de France, Februar 2024)
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über den Wein:
Ein Jahrgang mit rauchiger, speckiger und fruchtiger Nase. Der strahlende Gaumen ergibt einen vollmundigen, tiefgründigen Wein von perfekter Intensität, weder zu kräftig noch zu rund, mit einer Spur von Reduktion und einer dynamischen Struktur auf schwarzer Frucht und einem pfeffrigen Abgang.
Über das Weingut:
Das Weingut L'Héritage du Pic-Saint-Loup ist ein historisches Terroir, das sich auf dem Gelände des ehemaligen Klosters Château de Montferrand befindet. Im 12. Jahrhundert bewirtschafteten die ersten Winzer diese Weinberge. Dieses Juwel der Appellation, das direkt am Pic liegt, wird heute von der Familie Ravaille bewirtschaftet, der wir insbesondere die Einführung der Rebsorte Syrah verdanken, die heute in der Appellation dominiert. Die jüngste Generation, Xavier, Pierre und Jean-Marc, beschloss 1992, aus der Genossenschaft auszutreten, um diese schönen Höhenlagen selbst zu bewirtschaften. Hohe Ansprüche im Weinberg, Präzision im Ausdruck, kontrollierte Kraft – das sind die aktuellen Merkmale der Produktion des Weinguts, das eine Referenz in der Appellation ist.