Ein sehr duftender Rotwein mit der Präsenz von reifen Früchten, die von einer schönen Säure unterstützt werden. Die Tannine begleiten den Wein sanft und bleiben diskret. Ein schöner, klassischer und raffinierter Chinon, der Finesse und Frucht vereint!
Merkmale
Weingut
Domaine Bernard Baudry
Cuvée
(magnum)
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Chinon
Region
Loire
Rebsorten
Cabernet Franc
Terroirs
80% Kalksteinplateaus, 20% Kies
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Langsame Gärung in Zementtanks, kein Hefen
Reifung
15 Monate in Holz- und Zementtanks
Alkoholgehalt
13%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Leuchtend purpurrote Robe
Nase
Mit Aromen von roten Früchten wie Johannisbeere oder Himbeere, mit leichten mineralischen Nuancen von frischer Erde
Mund
Sehr duftig mit der Präsenz der gleichen Früchte, die von einer schönen Säure unterstützt werden. Die Tannine begleiten den Wein sanft und bleiben diskret.
Servieren
BEI 13-14°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken vor
2028
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu rotem Fleisch, Wurstwaren, Wild, einer Käseplatte...
Domaine Bernard Baudry
Chinon
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über die Domain :
Mathieu Baudry hat das ganze Ausmaß dieses beispielhaften Weinguts in Cravant, das auch schwarze Melanosporum-Trüffel anbaut, gut erfasst. Sein Vater Bernard steht ihm sowohl im Weinberg als auch im Keller stets zur Seite. Sie haben ihren Ruf auf lagerfähigen Cabernet Franc aufgebaut, die saftig, dicht und lang sind, in einem Weingut, das 30 Hektar umfasst und biologisch bearbeitet wird. Die Cuvées sind nach den Terroirs benannt, die sie tragen, und die Preise sind noch erschwinglich. Les-granges vereint die Trauben von Kies- und Lehmböden zu einem geschmeidigen und frischen Wein, Les-grézeaux, auf Lehm- und Kieselsteinböden, verfügt über eine schöne Finesse und eine Struktur, die es dem Wein ermöglicht, die Zeit gut zu überdauern. Der tiefere la-croix-boissée bietet einen Wein mit einem tanninhaltigen Kern, der durch den Lehm-Kalkstein hervorgerufen wird. Die Rebstöcke des Clos Guillot bringen einen fleischigen, lieblichen und vollen Wein hervor, der auf eine lange Lagerung ausgelegt ist. Eine großartige Adresse, die den Jahrgang 2019 gut gemeistert hat.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2022) 91/100 (Jahrgang 2020)
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über die Domain :
Bernard Baudry strebt nach der seidigen und zivilisierten Dimension der Chinons und bleibt dabei so nah wie möglich an ihrem Terroir-Ausdruck. Dieser Ansatz, den er mit seinem Sohn Matthieu verfolgt, wird durch eine Bio-Zertifizierung ergänzt und inspiriert sie zur Pflanzung von nicht gepfropften Reben, die seit 10 Jahren frei stehen (nach den Pflanzungen der 1980er Jahre von Charles Joguet), sowie zur Pflanzung auf vergessenen Terroirs, wie dem hervorragenden Clos Guillot. La Croix Boissée (Lehm- und Kalkboden von Cravant-les-Coteaux), der für die Lagerung gebaut wurde, besitzt eine zusätzliche Samtigkeit und in warmen Jahren manchmal auch Süße, die Saint-Émilion-Liebhaber begeistern könnte. Diese Cuvée steht natürlich an der Spitze der großen Rotweine der Touraine; achten Sie jedoch auf die animalische Note, die in einigen Cuvées zu finden ist.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
zu 1 Meinung
Anmerkung und Meinung von Herrn BERNARD D. Veröffentlicht am 15.05.2024
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