"Der in der Jugend oft etwas strenge Clos Guillot ist in diesem Jahr überraschend umgänglich: eine hinreißende Feinheit der Textur, die von einer anhaltenden mineralischen Empfindung begleitet wird. Zögern Sie nicht, ihn für 20 Jahre im Keller zu vergessen." (Le Guide RVF 2024)
Merkmale
Weingut
Domaine Bernard Baudry
Cuvée
Clos Guillot
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Chinon
Region
Loire
Rebsorten
Cabernet Franc
Terroirs
Ton- und kalkhaltiger Südhang, der im oberen Teil stark lehmhaltig ist und im unteren Teil der Parzelle aus gelbem Tuffstein besteht.
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
15-tägige Fermentation in Holz- oder Zementtanks
Reifung
12 Monate in Barriques von 2 bis 5 Weinen, dann 9 Monate in nicht ausgekleideten Zementtanks
Alkoholgehalt
12.5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Intensive und sehr lebhafte Farbe
Nase
Diskrete Aromen in der ersten Nase, dann Noten von kleinen schwarzen Früchten, Gewürzen
Mund
Dicht und frisch, mit seidigen Tanninen, dynamisierendes Kalkgerüst, langer Abgang
Servieren
BEI 14-16°C
Trinken ab
2026
Wache
10 bis 15 Jahre
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu Wurstwaren, rotem Fleisch, Wild, warmer Blutwurst, Osso-Bucco, einer Käseplatte...
Domaine Bernard Baudry
Chinon
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über Weingut :
Mathieu Baudry hat das ganze Ausmaß dieses beispielhaften Weingut aus Cravant, der auch schwarze Melanosporum-Trüffel anbaut, gut erfasst. Sein Vater Bernard steht ihm sowohl im Weinberg als auch im Keller stets unterstützend zur Seite. Sie haben ihren Ruf auf lagerfähigen Cabernet Franc aufgebaut, die saftig, dicht und lang sind, in einem Weingut , der 30 Hektar umfasst, die biologisch bearbeitet werden. Die Cuvées sind nach den Terroirs benannt, die sie tragen, und die Preise sind noch erschwinglich. Les-granges vereint die Trauben von Kies- und Lehmböden zu einem geschmeidigen und frischen Wein, Les-grézeaux, auf Lehm und Kiesel, verfügt über eine schöne Finesse und eine Struktur, die es dem Wein ermöglicht, die Zeit gut zu überdauern. Der tiefere la-croix-boissée bietet einen Wein mit einem tanninhaltigen Kern, der durch den Lehm-Kalkstein hervorgerufen wird. Die Rebstöcke des Clos Guillot bringen einen fleischigen, lieblichen und vollen Wein hervor, der auf eine lange Lagerung ausgelegt ist. Eine großartige Adresse, die den Jahrgang 2019 gut gemeistert hat.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2024) 94/100
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über den Wein :
Der Clos Guillot, der in seiner Jugend oft etwas streng war, ist in diesem Jahr überraschend umgänglich: eine hinreißende Feinheit der Textur, die von einem anhaltenden mineralischen Gefühl begleitet wird. Zögern Sie nicht, ihn für 20 Jahre im Keller zu vergessen.
Über Weingut :
Bernard Baudry strebt nach der seidigen und zivilisierten Dimension der Chinons und bleibt dabei so nah wie möglich an ihrem Terroir-Ausdruck. Dieser Ansatz, den er mit seinem Sohn Matthieu verfolgt, wird durch eine Bio-Zertifizierung ergänzt und inspiriert sie zur Pflanzung von nicht gepfropften Reben, die seit 10 Jahren frei stehen (nach den Pflanzungen der 1980er Jahre von Charles Joguet), sowie zur Pflanzung auf vergessenen Terroirs, wie dem hervorragenden Clos Guillot. La Croix Boissée (ton- und kalkhaltiges Terroir in Cravant-les-Coteaux), der für die Lagerung gebaut wurde, besitzt eine zusätzliche Samtigkeit und in warmen Jahren manchmal auch Süße, die Saint-Émilion-Liebhaber begeistern könnte. Diese Cuvée steht natürlich an der Spitze der großen Rotweine der Touraine; achten Sie jedoch auf die animalische Note, die in einigen Cuvées zu finden ist.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3/5
auf 1 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. CLAUDE E. Veröffentlicht am 23/07/2024
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