Der Diablesse stammt von alten, über 70 Jahre alten Rebstöcken, die biologisch bewirtschaftet werden. Die sich entwickelnde Nase mit einer feinen aromatischen Amplitude wird durch einen reichen, konzentrierten Geschmack von roten Früchten (Brombeere, schwarze Johannisbeere, Kirsche) sowie eine ausgeprägte und blutrünstige Tanninstruktur ausgeglichen. Die kreideartige Mineralität wird sich in einigen Jahren entfalten. Schönes Lagerpotenzial!
Merkmale
Weingut
Château de Coulaine
Cuvée
La Diablesse
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Chinon
Region
Loire
Rebsorten
Cabernet Franc (50 à 110 ans), vieilles vignes
Terroirs
Ton- und kalkhaltig, Zusammenstellung der Parzellen der Hänge und Plateaus, die sich in der Nähe des Schlosses befinden. Gemeinsam ist ihnen ihr Terroir aus Kalksand und Schluff, das Muttergestein aus Tuffstein bleibt in der Tiefe erhalten.
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Traditionell mit einheimischen Hefen. Langsame malolaktische Gärung in Barriques nach alkoholischer Gärung in Betontanks, Wein weder geschönt noch gefiltert.
Reifung
10 Monate in Betontanks und Eichenfässern
Alkoholgehalt
12,4%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Dunkle rubinrote Farbe
Nase
Fein, reife rote Früchte, Tabak
Mund
Strukturiert, mit noch leicht präsenten Holznoten. Auf Aromen von roten Früchten und feinen, noch engmaschigen Tanninen.
Servieren
In der Karaffe bei 18°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2025
Trinken vor
2033
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie es zu bodenständiger Küche, Wild wegen seiner Wärme und Cremigkeit. Gastronomische Raffinessen: Ochsenschwanz-Tian, Géline mit Trüffeln, Wildschweinschinken in Weinsauce...
Schloss Coulaine
Chinon
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über die Domain :
Die neue Generation der Bonnaventures, Jean und Tatiana, ist dabei, dieses historische Weingut, das bereits im 14. Jahrhundert mit Reben bepflanzt wurde und dessen 12 Hektar große Weinberge nach der schweren Reblauskrise fast verschwunden waren, auf die schönste Weise weiterzuentwickeln. Das Alter der Rebstöcke und die auf Bio umgestellte Anbaumethode tragen zum wachsenden Erfolg dieses Weinguts bei, auf dem man ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis findet. Empfehlenswertes Sortiment, seriöse Adresse.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wein bewertet (Guide 2023) 94/100 (Jahrgang 2020)
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über die Domain :
Das Anwesen befindet sich seit dem Mittelalter im Besitz der Familie Bonnaventure. Während dieser Zeit wurden die Weinstöcke des historischen Clos des Château de Turpenay angepflanzt. 1988 begannen Étienne und Pascale de Bonnaventure mit der Vergrößerung des Weinguts. Sie ließen den Geist der großen Weine von Beaumont wieder aufleben, der ersten Stufe der Appellation Chinon auf der Loire-Seite, wo die Cabernets unter stärkerem ozeanischem Einfluss im Vergleich zu denen im Osten der Appellation an Spitze und feiner Frucht gewinnen. Das Château de Coulaine produziert heute eine brillante Palette von Bio-Chinons, die frische Frucht und elegante Textur vereinen. Die Jahrgänge verwischen nicht den Ausdruck der Terroirs: die Geschmeidigkeit (Ton und Kieselerde aus Beaumont) im Château de Coulaine und die kühle Festigkeit der ton- und kalkhaltigen Böden in Les Picasses, Clos de Turpenay (voll nach Süden) und La Diablesse (in der Version für alte Rebstöcke, die nach Norden ausgerichtet ist). Seit Januar 2017 hat Jean de Bonnaventure, der Sohn von Étienne und Pascale, die Leitung des Weinguts übernommen.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Kundenmeinung
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