Domaine Pellé - Menetou-Salon Morogues blanc 2023
Loire
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
89/100
Vinous
"Reiner Ausdruck des Terroirs, kein Überschwang, nur Klarheit und Präzision".
Dieser schöne weiße Menetou-Salon stammt aus einer Assemblage von 7 Parzellen auf den höchsten Hängen der Appellation. Er bietet Reinheit und Subtilität in der Nase mit zarten Aromen von weißen Blumen und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist der Wein kristallklar, rassig, lang anhaltend mit Nuancen von Zitrusfrüchten und geprägt von Salzigkeit und Mineralität.
Merkmale
Weingut
Domaine Pellé
Cuvée
Morogues
Jahrgang
2023
Bezeichnung
Menetou-Salon
Region
Loire
Rebsorten
Sauvignon, âge moyen des vignes : 25 ans
Terroirs
Marne kimméridgienne, 7 Parzellen auf den höchsten Hängen der Appellation, verschiedene Lagen, von Ost über Süd nach West
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Bei optimaler Reife
Weinbereitung
Direktes Pressen bei der Ankunft im Keller, Vorklären, Gärung in Edelstahltanks
Reifung
Auf der Hefe, in Edelstahltanks (überwiegend), Holzfässern und Fässern
Alkoholgehalt
13%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Hübsche hellgoldgelbe Robe mit grünen Reflexen
Nase
Diskret und subtil, geprägt von Reinheit, mit Aromen von weißen Blüten und Zitrusfrüchten
Mund
Kristallklar, viel Rasse, lang anhaltend mit Noten von Zitrusfrüchten zunächst, dann salzig und mineralisch, schöner reiner Ausdruck des Terroirs, Klarheit und Präzision
Servieren
BEI 10°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken vor
2028
Essens-/Weinpaare
Passt ideal zu Seezunge Müllerin Art oder gegrillt, aber auch zu Meeresfrüchten, Lachs mit Sauerampfer, Lachsgravlax, frischem Ziegenkäse oder auch solo als Aperitif...
Domaine Pellé
Menetou-Salon
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über die Domain :
Die Pellé sind in der Appellation Menetou-Salon fest verwurzelt und ihre Arbeit im Weinberg und in der Kelterei ist beeindruckend. Seit 2006 verzaubert Paul-Henri diese Familienadresse neu, die in der Qualität steigt. Die Hervorhebung der Cuvées nach Parzellen und die Beherrschung des Holzausbaus mit immer mehr großen Behältern (Fässern und Tanks) tragen zur Exzellenz des Weinguts bei, das mit der Zertifizierung als Bioweingut ab 2021 noch eine weitere Anforderung hinzufügt.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über die Domain :
Paul-Henry Pellé, Sohn von Anne, ist für die Weinberge und die Weinbereitung zuständig: Dieser anspruchsvolle Winzer, der die Bodenbearbeitung und den Ausbau ständig verfeinert, hat sich voll und ganz dem Streben nach optimaler Reife und dem vielfältigen Ausdruck der Terroirs verschrieben. Die sorgfältige Vinifikation bringt klare und erfrischende Weißweine (Morogues) hervor, aber auch tiefgründigere Weine, die die Einzigartigkeit jedes Terroirs zum Ausdruck bringen: Le Carroir (alte Weinstöcke auf Feuerstein), Vignes de Ratier (sonniges Terroir aus Kimmeridgienmergel), Les Blanchais (Kimmeridgienmergel in nordöstlicher Ausrichtung). Die Rotweine sind von guter Konstitution, können aber einige Abweichungen aufweisen.
Vinous A. Galloni
Bewerteter Wein (Guide 2024) 89/100
Über den Wein :
Der Morogues 2023 wurde zu etwa einem Fünftel mit Malz versetzt, was ihm einen milderen Säuregrad verleiht. Er weist Primäraromen von Birne und Früchten auf und hat einen gedehnten, kreidigen Abgang.
Kundenmeinung
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