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Le Rocher des Violettes - Montlouis sur Loire Les Borderies 2021 (demi-sec)

Loire

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

91/100

RVF

(Jahrgangsnotizen 2020)
Chenin
rund-weich
weiße Früchte
Stopfleber
thailändische Küche

Die Cuvée Les Borderies wird aus einer leicht eingetrockneten Chenin-Traube gewonnen und weist eine subtile Süße auf, ohne schwer zu sein. In der Nase und im Mund findet man die für die Rebsorte typischen Noten von Birne und weißen Blüten. Ein ausgewogener, runder Weißwein, der zu süßen und salzigen Gerichten passt.

Merkmale

Weingut

Domaine Le Rocher des Violettes

Cuvée

Les Borderies

Jahrgang

2021

Bezeichnung

Montlouis-sur-Loire

Region

Loire

Rebsorten

Chenin Blanc, âge des vignes 40 ans

Terroirs

Lehm- und Silikatböden

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Gepflegt, temperaturgesteuerte Gärung in Edelstahltanks

Reifung

7 Monate im Edelstahltank

Alkoholgehalt

11.5%

Restzucker

13.7 g/l

Bio

Ja

Verkostung & Kombinationen

Auge

Helle strohgelbe Robe

Nase

Mit Noten von weißen Blumen, Früchten aus dem Obstgarten

Mund

Elegante und leichte Süße, schöne Fülle und Frische

Servieren

BEI 10-12°C

Öffnen

1/2 Stunde vorher

Trinken vor

2029

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie ihn als Aperitif sowie zu süßen und herzhaften Gerichten, Fisch in Sauce, cremigem hellem Fleisch...

Domaine Le Rocher des Violettes

Weitere Informationen über Domaine Le Rocher des Violettes

Montlouis-sur-Loire

Weitere Informationen über Montlouis-sur-Loire

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über Weingut :

Xavier Weisskopf bewirtschaftet 9 Hektar in Montlouis und 4 Hektar in der Appellation Touraine mit biologischem Anbau. Seine Terroirs sind mit alten Rebstöcken bepflanzt, die aus Massenselektionen stammen, was hochklassige Cuvées begünstigt. Die Weißweine beeindrucken durch ihre Reinheit in einer Appellation, in der es nicht an Talenten mangelt. Ein Elitewinzer, der zu den besten Adressen der Branche gehört.

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über Weingut :

Xavier Weisskopf stammt aus dem Departement Oise und gründete seinen Betrieb (17 ha in Bio-Qualität) im Jahr 2005. Nichts hatte ihn zu diesem Beruf bestimmt, aber sein Studium in Chablis brachte ihn mit der Welt des Weins in Berührung, was ihn zur "Viti" in Beaune, dann nach Gigondas und schließlich an die Ufer der Loire führte.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Guide 2023) 91/100 (Jahrgang 2020 )

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Über Weingut :

Xavier Weisskopf entdeckte in Chablis den Beruf des Winzers. Er wurde in Beaune ausgebildet, arbeitete als Winzer in Gigondas und ließ sich 2005 in Montlouis-sur-Loire nieder. Er verfügt über einen sehr guten Höhlenkeller im Herzen der Stadt Amboise. Sein alter und sehr zerstückelter Weinberg in der Gemeinde Saint-Martin-le-Beau wird vollständig bewirtschaftet, ohne Dünger oder chemische Produkte. Er umfasst 13 Hektar, davon 9 Hektar in der Appellation Montlouis und 4 Hektar in der Touraine. Die Weinlese erfolgt von Hand, und die Trauben werden in kleinen Kisten transportiert, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren und die Oxidation zu begrenzen. Die Reinheit, Integrität und Präzision der Weißweine sucht in der Region kaum ihresgleichen, wovon auch die sehr ausgewogenen 2021er zeugen.

Kundenmeinung

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