Le Rocher des Violettes - Montlouis sur Loire Les Borderies 2021 (demi-sec)

Bettane & Desseauve

Über den Domain :

Xavier Weisskopf bewirtschaftet 9 Hektar in Montlouis und 4 Hektar in der Appellation Touraine mit biologischem Anbau. Seine Terroirs sind mit alten Reben bepflanzt, die aus Massenselektionen stammen, was hochklassige Cuvées begünstigt. Die Weißweine beeindrucken durch ihre Reinheit in einer Appellation, in der es nicht an Talenten mangelt. Ein Elitewinzer, der zu den besten Adressen der Branche gehört.

Guide Hachette des vins

Über den Domain :

Xavier Weisskopf stammt aus dem Departement Oise und gründete seinen Betrieb (17 ha in Bio-Qualität) im Jahr 2005. Nichts hatte ihn zu diesem Beruf bestimmt, aber sein Studium in Chablis brachte ihn mit der Welt des Weins in Berührung, was ihn zur "Viti" in Beaune, dann nach Gigondas und schließlich an die Ufer der Loire führte.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein :

Favorit für die Ausgewogenheit der Borderies, mit eleganten Rauchnoten und einer ziselierten Geradlinigkeit, die von 14 Gramm Restzucker fein umhüllt wird.

Über den Domain :

Clémence und Xavier Weisskopf, die sich 2005 mit wenigen Mitteln in einem Keller aus Gerümpel niederließen, haben es mit Mut und Hartnäckigkeit geschafft, sich einen eigenen Weinberg aufzubauen. Seit einigen Jahren gehören sie zu den Tenören von Montlouis-Sur-Loire. Die 17 Hektar, die sich zwischen Montlouis und der Touraine verteilen, werden biologisch bewirtschaftet. Touche Mitaine (Feuersteinlehm), Les Borderies (Lehm-Kalkstein, 40 Jahre alte Weinstöcke), Le Grand Poirier (Lehm-Sandstein, 67 Jahre alte Weinstöcke)... Eine Myriade von Terroirs wurde in der Flasche isoliert, in Weißweinen, die auf aromatische Nuancen, Zartheit und den integren Ausdruck von trockenem oder mit Restzucker versehenem Chenin abzielen, je nach Stimmung des Jahrgangs. Die Rotweine haben noch Luft nach oben.