Le Rocher des Violettes - Montlouis sur Loire Les Borderies 2021 (demi-sec)
Loire
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
92/100
RVF
" Favorit für diesen halbtrockenen Wein mit seiner herrlichen Ausgewogenheit!"
" Favorit für die Ausgewogenheit der Borderies, mit eleganten Rauchnoten und einer ziselierten Geradlinigkeit, die von 14 Gramm Restzucker fein umhüllt wird." (Le Guide RVF 2025)
Merkmale
Weingut
Domaine Le Rocher des Violettes
Cuvée
Les Borderies
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Montlouis-sur-Loire
Region
Loire
Rebsorten
Chenin Blanc, âge des vignes 40 ans
Terroirs
Lehm- und Silikatböden
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Sorgfältig, temperaturgesteuerte Gärung in Edelstahltanks
Reifung
7 Monate im Edelstahltank
Alkoholgehalt
11.5%
Restzucker
13.7 g/l
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Helle strohgelbe Robe
Nase
Mit Noten von weißen Blumen, Früchten aus dem Obstgarten
Mund
Elegante, leichte Süße, schöne Fülle und Frische
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken vor
2029
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn als Aperitif sowie zu süßen und herzhaften Gerichten, Fisch in Sauce, cremigem hellem Fleisch...
Domaine Le Rocher des Violettes
Montlouis-sur-Loire
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über die Domain :
Xavier Weisskopf bewirtschaftet 9 Hektar in Montlouis und 4 Hektar in der Appellation Touraine mit biologischem Anbau. Seine Terroirs sind mit alten Reben bepflanzt, die aus Massenselektionen stammen, was hochklassige Cuvées begünstigt. Die Weißweine beeindrucken durch ihre Reinheit in einer Appellation, in der es nicht an Talenten mangelt. Ein Elitewinzer, der zu den besten Adressen der Branche gehört.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Xavier Weisskopf stammt aus dem Departement Oise und gründete seinen Betrieb (17 ha in Bio-Qualität) im Jahr 2005. Nichts hatte ihn zu diesem Beruf bestimmt, aber sein Studium in Chablis brachte ihn mit der Welt des Weins in Berührung, was ihn zur "Viti" in Beaune, dann nach Gigondas und schließlich an die Ufer der Loire führte.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein 92/100
Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über den Wein :
Favorit für die Ausgewogenheit der Borderies, mit eleganten Rauchnoten und einer ziselierten Geradlinigkeit, die von 14 Gramm Restzucker fein umhüllt wird.
Über die Domain :
Clémence und Xavier Weisskopf, die sich 2005 mit wenigen Mitteln in einem Keller aus Gerümpel niederließen, haben es mit Mut und Hartnäckigkeit geschafft, sich einen eigenen Weinberg aufzubauen. Seit einigen Jahren gehören sie zu den Tenören von Montlouis-Sur-Loire. Die 17 Hektar, die sich zwischen Montlouis und der Touraine verteilen, werden biologisch bewirtschaftet. Touche Mitaine (Feuersteinlehm), Les Borderies (Lehm-Kalkstein, 40 Jahre alte Weinstöcke), Le Grand Poirier (Lehm-Sandstein, 67 Jahre alte Weinstöcke)... Eine Myriade von Terroirs wurde in der Flasche isoliert, in Weißweinen, die auf aromatische Nuancen, Zartheit und den integren Ausdruck von trockenem oder mit Restzucker versehenem Chenin abzielen, je nach Stimmung des Jahrgangs. Die Rotweine haben noch Luft nach oben.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3/5
zu 1 Meinung
Anmerkung und Meinung von Herrn CHRISTOPHE G. Veröffentlicht am 13.12.2024
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