Le Rocher des Violettes - Montlouis sur Loire Les Borderies 2021 (demi-sec)

Bettane & Desseauve

Über Weingut :

Xavier Weisskopf bewirtschaftet 9 Hektar in Montlouis und 4 Hektar in der Appellation Touraine mit biologischem Anbau. Seine Terroirs sind mit alten Rebstöcken bepflanzt, die aus Massenselektionen stammen, was hochklassige Cuvées begünstigt. Die Weißweine beeindrucken durch ihre Reinheit in einer Appellation, in der es nicht an Talenten mangelt. Ein Elitewinzer, der zu den besten Adressen der Branche gehört.

Guide Hachette des vins

Über Weingut :

Xavier Weisskopf stammt aus dem Departement Oise und gründete seinen Betrieb (17 ha in Bio-Qualität) im Jahr 2005. Nichts hatte ihn zu diesem Beruf bestimmt, aber sein Studium in Chablis brachte ihn mit der Welt des Weins in Berührung, was ihn zur "Viti" in Beaune, dann nach Gigondas und schließlich an die Ufer der Loire führte.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über Weingut :

Xavier Weisskopf entdeckte in Chablis den Beruf des Winzers. Er wurde in Beaune ausgebildet, arbeitete als Winzer in Gigondas und ließ sich 2005 in Montlouis-sur-Loire nieder. Er verfügt über einen sehr guten Höhlenkeller im Herzen der Stadt Amboise. Sein alter und sehr zerstückelter Weinberg in der Gemeinde Saint-Martin-le-Beau wird vollständig bewirtschaftet, ohne Dünger oder chemische Produkte. Er umfasst 13 Hektar, davon 9 Hektar in der Appellation Montlouis und 4 Hektar in der Touraine. Die Weinlese erfolgt von Hand, und die Trauben werden in kleinen Kisten transportiert, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren und die Oxidation zu begrenzen. Die Reinheit, Integrität und Präzision der Weißweine sucht in der Region kaum ihresgleichen, wovon auch die sehr ausgewogenen 2021er zeugen.