La Dame Brune wurde fast dreiundzwanzig Monate lang überwiegend in Demi-Muids und Fässern ausgebaut und verkörpert die traditionelle Eleganz der Weine des Weinguts. Diese Cuvée weist eine sehr schöne Konzentration und eine Tanninstruktur ohne Schwere auf, die eine vielversprechende Entwicklung hin zu würzigeren und exotischeren Noten erwarten lässt. Auswahl der schönsten Parzellen des Weinguts.
Merkmale
Weingut
Domaine Dambrun
Cuvée
La Dame Brune
Jahrgang
2017
Bezeichnung
Ventoux
Region
Rhone
Rebsorten
Grenache, Carignan, Syrah, Cinsault, Counoise
Terroirs
Überwiegend ton- und kalkhaltig und sandig-schlammig, Höhe von 100 bis 450 m, Süd-West-Ausrichtung
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell in Körben und kleinen Kisten, dreifach sortiert: bei der Ernte, in den Reihen und im Weinkeller.
Weinbereitung
Natürliche Gärung (keine Inputs) in kegelstumpfförmigen Holzfässern, Schwerkraftbewegungen, pneumatische Presse mit geringer Intensität
Reifung
23 Monate überwiegend in Holz (Demi-Muids und Fässer)
Alkoholgehalt
14%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Tiefe granatrote Robe
Nase
Komplex und intensiv, typisch animalisch mit Noten von schwarzen Früchten und Garrigue, die von Gewürzen, Trüffel, Tabak und Leder unterstützt werden...
Mund
Sehr schöne Konzentration, ein kräftiger und komplexer Wein, ein sehr präsenter und nicht zu schwerer Feldsalat, ein lieblicher Mund mit feinen Tanninen, die Stoff und Länge verleihen.
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
1 Stunde im Voraus
Trinken vor
2037
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie es zu einer in Wein und kandiertem Knoblauch gegarten Lammmaus, einer Entenbrust mit Aprikose und Rosmarin, einer Wildschweinterrine mit Thymian...
Domaine Dambrun
Ventoux
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Wein bewertet (Guide 2020) 16/20 ( Jahrgang 2016 ) (Sehr guter Wein)
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über die Domain :
In Le Ventoux wird ein neues Kapitel im Berufsleben von Laurence und Patrick Chêne aufgeschlagen. Dieses zwanzig Jahre alte Herzensprojekt hat seinen Sitz in einem Bauernhaus aus dem 18. Jahrhundert am Fuße dieses sehr berühmten Berges in der Vaucluse. Mit tief verwurzelten Überzeugungen und einem unerschütterlichen Glauben hat dieses Paar, das sich für das Landleben und die Provence begeistert, die für die Region typischen und allzu schnell vernachlässigten Rebsorten zusammengetragen. Hundert Jahre alte Weinstöcke, ein Weinkeller, der die Traditionen respektiert, ohne die Innovationen zu vergessen, mit dem geschulten Auge eines gewissen Jérome Bressy: Die Antwort liegt im Glas, treffend und weitsichtig seit vier Jahrgängen. Neben den üblichen Sorten vervollständigen ein wenig Cinsault und die feine Counoise eine gelungene Assemblage, die in Zement und Holz gereift ist.
Jancis Robinson
Wein bewertet 16,5/20 (Jahrgang 2016)
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3/5
über 2 Stellungnahmen
Anmerkung und Meinung von M. MICHEL L. Veröffentlicht am 27.08.2024
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Anmerkung und Meinung von Herrn JOFFREY J. Veröffentlicht am 08.04.2024
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