"In der Nase Waldbeeren, nasse Steine und Pfefferkörner, die sich in einen mittleren Körper mit feinen Tanninen fortsetzen. Rund und cremig, mit frischer Säure in der Mitte und einem saftigen Beerenkern im Abgang." (James Suckling 2023). Caeli bedeutet im Lateinischen "Luft" oder auch "Himmel".
Merkmale
Weingut
Domaine Vindemio
Cuvée
Caeli
Jahrgang
2019
Bezeichnung
Ventoux
Region
Rhone
Rebsorten
Grenache, Mourvèdre, Syrah
Terroirs
Sand- und Safransandböden
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Bei optimaler Reife
Alkoholgehalt
14%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Nase
Ausdrucksvoll, mit würzigen Noten von Unterholz und Leder
Mund
Warm, der uns den Charakter und die Finesse dieses Weins bestätigt
Servieren
1 Stunde vorher dekantieren
Trinken vor
2034
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu Lammfilet aus der Provence mit Zucchinitempura, gereiftem Rindfleisch und gerösteten Karotten mit Kreuzkümmel, auf einem Tian aus Sommergemüse....
Domaine Vindemio
Ventoux
Expertenmeinungen
Decanter
Domaine noté (guide 2022) Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Das 2006 von Jean Marot, einem Anhänger des biologischen Anbaus, gegründete 15 ha große Weingut teilt sich in zwei Inseln: eine südlich des Mont Ventoux, die andere näher an den Dentelles de Montmirail. Es wurde 2019 von der Familie Combe, der auch das Dom. de la Fourmone in Vacqueyras gehört, aufgekauft, die die Leitung Florentine und Albin (5. Generation) anvertraut hat, um dort ausschließlich Ventoux-Weine zu produzieren, die biologisch zertifiziert sind.
James Suckling
Bewerteter Wein (Führer 2023) 91/100
Domaine noté (guide 2023) Recommended
Über den Wein :
In der Nase Waldbeeren, nasse Steine und Pfefferkörner, die in einen mittleren Körper mit feinen Tanninen übergehen. Rund und cremig, mit einer frischen Säure in der Mitte und einem saftigen Beerenkern im Abgang.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
zu 1 Meinung
Anmerkung und Meinung von Herrn GILLES D. Veröffentlicht am 24.08.2024
Ein klassischer Ventoux, der mehr auf Feinheit und Konzentration der Frucht als auf Kraft und Komplexität setzt. Süffig, dicht und fleischig mit süßen Tanninen auf einem säurehaltigen Hintergrund und einer schmeichelnden Textur mit intensiven Aromen von kleinen schwarzen Beeren, Gewürzen und Noten von Unterholz, wobei er eine angemessene und erfrischende Länge auf der Mineralität beibehält. Insgesamt ist er durchschnittlich und preislich leicht überteuert, aber er ist ein idealer Begleiter für ein Lammkotelett mit Kräutern der Provence und gegrillten Auberginen oder Moussaka. Note = 3,7.
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