Château Jonc-Blanc - Coeur de Foudre 2010

Bettane & Desseauve

Über den Wein :

Zwei Jahre im Fass für diesen reinen Merlot, der aus einer Auswahl von Parzellen auf Mergel stammt. Breit und umhüllt, auf schwarzen Früchten und Lakritze, zeigt er Rundheit und Fülle, ohne schwer zu sein. Abgang mit guter Spannung.

Über die Domain :

Isabelle Carles und Franck Pascal, die sich im Jahr 2000 in Vélines niederließen, haben sich dafür entschieden, reine, schwefelfreie Weine zu erzeugen, die gleichzeitig leicht verdaulich und fruchtig sind, Weine, die man trinkt. Das 19 Hektar große Weingut ist seit dem Jahrgang 2011 biodynamisch zertifiziert und wird seit jeher nach den Grundsätzen der biologischen Landwirtschaft bewirtschaftet, um die Umwelt, aber auch ihre Gesundheit zu schützen. Sie haben es gut getroffen, denn ohne die Klippen des Naturweins zu umschiffen, bei dem die Gärung im Galopp zurückkehrt, entwickeln sie eine hübsche, ziemlich kohärente Palette, die nach Terroir bearbeitet wird, ohne Technizität, nach burgundischer Art.

Guide des Vins Gault & Millau

Über den Wein :

Es ist ein ernsthafter, dichter, kräftiger Wein mit einem zwar leckeren Aromengerüst, das sich aber im Keller noch glätten wird, um sich in dieser schönen, geschmackvollen Fruchtmasse zu vereinen. Ungeduldige können ihn in einer Karaffe aufbewahren, um ihn mit einigen schönen Fleischgerichten in Sauce zu begleiten.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein :

Der Coeur de Foudre 2010, ein reiner Merlot aus einem speziellen Mikroterroir, besitzt einen wunderbar feinen Anschlag.

Über die Domain :

Dieses Weingut befindet sich auf einem ton- und kalkhaltigen Terroir, das das rechte Ufer der Dordogne dominiert, und ist eine der Lokomotiven der Erneuerung von Bergerac. Isabelle Carles und Franck Pascal vinifizieren lebendige, reine Weine mit intensivem Ausdruck und großer Frische, die sie zu sehr erschwinglichen Preisen anbieten. Die Rotweine sind schwefelfrei und werden auch bei der Flaschenabfüllung nicht mit Hilfsmitteln unterstützt. Dieser Ansatz wird beherrscht: Die Weine bleiben nach der Belüftung klar und von schöner Haltung, mit perfekten und natürlichen Säuren.