Berthet-Bondet - Côtes du Jura Savagnier 2022

Bettane & Desseauve

A propos du domaine :

Le domaine domine tout Château-Chalon, juché sur son éperon rocheux à 450 mètres d’altitude. Jean a passé le relais à sa fille Hélène, venue assurer la relève après une première vie de traductrice à Bruxelles, et assurer la bonne marche des 15 hectares. Certifiés en bio depuis 2013, les vins figurent parmi les réussites du vignoble, notamment les vins de voile, grande spécialité du domaine. Les jaunes (4,5 hectares en château-chalon), son élevés dans de magnifiques caves voûtées.

Guide Hachette des vins

A propos du domaine :

Domaine créé en 1985 par Jean Berthet-Bondet, ancien maire de Château-Chalon et ingénieur agronome, tout comme son épouse. Conduit selon les règles de l'agriculture biologique, les 13 ha de vignes et les caves voûtées sont gérés depuis 2018 par leur fille Hélène.

Robert Parker - Wine Advocate

A propos du vin :

Le Côtes du Jura Savagnier 2022 est un Savagnin ouillé issu de vignes plantées au lieu-dit Savagnier dans le village de Lavigny sur des sols marneux dans les années 1990. Il a fermenté avec des levures indigènes et a été élevé exclusivement en acier inoxydable pendant 10 mois. Il est frais et variétal, avec 13,5% d'alcool. Il présente une pureté d'arômes et est pierreux et légèrement réducteur, avec une pointe de silex, joliment texturé avec un fil fin, une acidité intégrée et une finale sèche et crayeuse. 6 000 bouteilles ont été remplies en juillet 2023.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du domaine :

Chantal et Jean Berthet-Bondet, tous deux ingénieurs agronomes, ont délaissé la ville en 1985 pour créer ce domaine de 11 hectares, situés à parité en appellation Château-Chalon et en Côtes du Jura, et certifiés en agriculture biologique depuis 2013. Hélène, la fille de Jean, est désormais aux commandes. La qualité progresse dans le sens de l’expression et de la pureté du fruit. De nouvelles cuvées et étiquettes de vins ouillés ont été intelligemment redéfinies, même si les cuvées élevées sous voile demeurent les vedettes incontestées du domaine, avec un château-chalon pouvant servir de modèle à la prestigieuse appellation.

Vinous A. Galloni

A propos du vin :

Le Côtes du Jura Savagnier 2022 tire son nom d'une parcelle de vigne dédiée. Élevé pendant un an dans des cuves en acier inoxydable, le 2022 présente des accents réducteurs ainsi que des pierres mouillées et de la chair de citron. Mi-corsé et concentré, la maturité du millésime est soigneusement contrebalancée par l'acidité tranchante du Savagnier. Un final salin vient clore l'ensemble.

La Tulipe Rouge

A propos du vin :

Agrumes, poire et pépins de pomme pour ce joli savagnin, finement pâtissier, à la finale fraîche et enjouée.