Domaine des 2 Clés - Jeux de Clés 2019
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
« Une Merveille »
Ce pur Grenache Noir d'altitude se pare d'une robe profonde très sombre. Son nez explosif est intensément parfumé de notes camphrées et mentholées sur un fruit pur. La bouche est harmonieuse, suave et poudrée, avec des tanins encore fermes mais élégants. Un vin équilibré par une fraîcheur vive et une finale longue sur les épices. Une très belle bouteille !
Caractéristiques
Domaine
Domaine des 2 Clés
Cuvée
Jeux de Clés
Millésime
2019
Appellation
Vin de France
Région
Languedoc
Cépages
Vieux Grenache
Terroirs
Sols argilo-calcaires du Jurassique, en altitude sur un plateau à 300m
Viticulture
En cours de conversion bio
Vendanges
Manuelles
Vinification
Éraflage, foulage au pied à l’encuvage en cuve inox, fermentation en levures indigènes, cuvaison longue, extraction remontage et léger pigeage, macération légèrement prolongée après la fin des sucres, chauffage du fond de cuve pour favoriser l’autolyse
Élevage
9 mois d’élevage en barriques de 228L, barriques de 1 à 5 vins des tonnelleries Chassin, Damy, Gillet et François Frères
Degré d'alcool
14,5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe profonde noire
Nez
Parfumé et intense, très raffiné, camphre, menthol
Bouche
Beau toucher suave et poudré, tanins encore ferme sur la jeunesse, belle fraîcheur et longue finale épicée. Une grande bouteille !
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
Carafer 1 heure avant
Boire avant
2030
Production
3.000 bouteilles
Accords mets/vins
À déguster avec un tajine d'agneau, une pièce de bœuf grillée ou rôtie, un risotto au chorizo...
Domaine des 2 Clés
Vin de France
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Gaëlle et Florian se sont rencontrés en Bourgogne et ont décidé de s’installer dans le Languedoc au début des années 2010. Après quelques années de recherches, c’est à Fontjoncouse que le couple franco-allemand s‘installe et cultive des parcelles de vieilles vignes. L'élevage en barrique est soigné. Un bel élan dans ce secteur sauvage et caillouteux des Corbières. Voici un domaine qui ira loin !
Avis client
Note des clients
4.2/5
sur 6 avis
Note et avis de Mme DOMINIQUE B. Publié le 01/04/2021
Du corps et des épices pour un vin qui sait se tenir à table avec la cuisine de terroir
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. BIANCHI JP J. Publié le 18/11/2023
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Note et avis de M. JEROME C. Publié le 13/05/2023
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Note et avis de M. KEVIN D. Publié le 12/03/2022
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Note et avis de M. JOEL Z. Publié le 11/10/2021
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Note et avis de M. ANDRE N. Publié le 11/08/2021
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