Eric Bordelet - Sidre Brut Tendre 2016
Normandie
Effervescent
Vendu à l'unité
A Boire
A mi-chemin entre le brut et le doux, la cuvée Brut Tendre, à laquelle il reste quelques sucres résiduels, offre toujours un bel équilibre entre le fruit et la matière. De nature légèrement plus vineuse, il accompagnera agréablement tout le repas sur une cuisine de tous les jours... Beaucoup de délicatesse !
Caractéristiques
Domaine
Eric Bordelet
Cuvée
Brut Tendre
Millésime
2016
Appellation
Cidre
Région
Normandie
Terroirs
caillouteux, sur le massif armoricain schisteux et granitique en Normandie du sud, terrains limoneux ou limono-argileux
Viticulture
verger conduit en biodynamie avec travail des sols
Vendanges
manuelles dans des palox, sélectives selon la maturité du fruit et de la variété
Vinification
fermentation naturelle ancestrale en cuve ou en fût
Élevage
de quelques semaines à plusieurs mois selon les cuvées
Degré d'alcool
5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
robe légèrement dorée
Nez
très parfumé, une bulle des plus agréables
Bouche
cidre demi-sec de bel équilibre fruit et matière, bon compromis entre le brut et le doux avec un peu de sucre résiduel
Servir
à 8-10°C
Ouvrir
et servir !
Boire à partir de
2017
Boire avant
2020
Accords mets/vins
à déguster sur une cuisine simple, il peut accompagner tout le repas...
Eric Bordelet
Cidre
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de Mme STEPHANIE W. Publié le 18/11/2023
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