M. Chapoutier - IGP Collines Rhodaniennes Combe Pilate (Viognier) 2023
Rhône
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
91/100
James Suckling
-
15,5/20
Jancis Robinson
« Un joli blanc généreux aux notes champêtres et minérales ! »
Grâce à des sols variés d'argile, de galets roulés, de cailloutis et de lœss calcaires, ce joli Viognier combine avec style gras, aromatique et fraîcheur. Un bel équilibre entre la tension et la générosité mêlant des arômes de pêche et d'abricot avec une belle acidité. La finale est sapide, mettant en avant des notes champêtres et minérales. Un joli blanc généreux !
Caractéristiques
Domaine
M. Chapoutier
Cuvée
Combe Pilate
Millésime
2023
Appellation
IGP Collines Rhodaniennes
Région
Rhône
Cépages
100% Viognier
Terroirs
Sols d'argiles, de galets roulés silicieux, de cailloutis et de loess calcaires
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage direct des grappes entières, sélection des meilleurs jus en sortie de pressoir, débourbage léger, fermentation en demi-muids et fermentation malolactique réalisée
Élevage
En demi-muids d’un à plusieurs vins durant 8 à 9 mois avec bâtonnages très légers lors des premiers mois d’élevage
Degré d'alcool
12,5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe or pâle aux reflets anisés
Nez
Délicat sur des notes de bergamote et de cailloux frappés
Bouche
Attaque fraîche, dominée par la typicité aromatique du Viognier, milieu de bouche équilibré entre tension et générosité, finale sapide ave des notes agrestes et minérales
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2025
Garde
2 à 3 ans
Accords mets/vins
S'appréciera avec un wok de lotte au curry vert parfumé à la badiane et légumes croquants, des crevettes sautées au gingembre, des rillettes aux deux saumons et citron vert, un tartare de Cabillaud et radis...
M. Chapoutier
IGP Collines Rhodaniennes
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
A propos du domaine :
Michel Chapoutier est aujourd'hui bien épaulé par ses enfants Mathilde et Maxime, pour diriger la plus importante maison de vins du Rhône Nord, spécialiste historique de l'Hermitage et de Crozes-Hermitage. Chapoutier, c'est d'une part un négoce important, mais aussi des cuvées domaine de haute volée, les vignes du domaine étant depuis longtemps cultivées en biodynamie. Les sélections parcellaires, le haut de gamme, reflètent parfaitement la philosophie du maître des lieux : parcellaire, monocépage et produites chaque année, elles sont avant tout le reflet d'un terroir, dans ses bons côtés comme parfois ses excès.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Cette vénérable (XIXes.) et incontournable maison, mise sur orbite internationale par Michel Chapoutier à partir des années 1990, propose une large gamme issue de ses propres vignes (345 ha, en biodynamie) ou d'achats de raisin, dans la plupart des appellations phares de la vallée du Rhône, et aussi en Roussillon et en Alsace. Ses enfants, Mathilde et Maxime, ont récemment rejoint l'aventure familiale.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Sous l'adresse Maison M. Chapoutier, nous regroupons les vins provenant de l’activité de négoce de cette institution bicentenaire de Tain-l'Hermitage. Michel Chapoutier, accompagné désormais de sa fille Mathilde, décline ici une très large palette des appellations rhodaniennes, avec un volume de production qui tutoie le million de bouteilles. Mais le nom Chapoutier est aussi présent dans d'autres régions (Champagne, Alsace, Languedoc ou encore Australie), témoin du dynamisme de cette famille. Si certaines cuvées se montrent convaincantes, d'autres en revanche sont bien plus quelconques. Une hétérogénéité qui nous conduit à retirer l'étoile à la maison cette année.
Jancis Robinson
Vin noté (guide 2024) 15,5/20 (Millésime 2022)
Domaine noté Recommended
James Suckling
Vin noté (guide 2024) 91/100 (Millésime 2022)
Jeb Dunnuck
Domaine noté Recommended
Avis client
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