Un blanc typiquement savoyard alliant vivacité et fraîcheur, il sera idéal avec un plateau de fruits de mer !
Merkmale
Weingut
Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard
Cuvée
Vers Les Alpes
Jahrgang
2023
Bezeichnung
Savoie
Region
Savoie
Rebsorten
100% Jacquère
Terroirs
Sols argilo-calcaires, vignes âgées de 40 ans en moyenne
Viticulture
En conversion vers l'agriculture biologique
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Pressurage direct, débourbage à froid (13°C pendant 24h), levures indigènes, fermentation alcoolique en cuve Inox et amphore de 1000L
Alkoholgehalt
11%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Robe jaune
Nase
Expressif et vif aux notes de poire Williams et de citron confit
Mund
Attaque rafraîchissante, jolie tension qui assure une longueur en bouche
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken vor
2026
Essens-/Weinpaare
À déguster idéalement sur une fondue savoyarde, une raclette, des asperges, une escalopes de veau Parmigiana, des cuisses de grenouilles en persillade, des huîtres...
Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard
Savoie
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 3*Sterne (Eine qualitativ hochwertige Produktion, die in ihrer Branche als Referenz dienen kann)
Über den Domain :
Jean-François Quénard a pris la suite de son père en 1987, et les cinq hectares d’origine ont été élargis par fermage pour arriver à 17,5 hectares aujourd’hui, dont dix travaillés en bio depuis six ans (ce qui devrait bientôt permettre une certification pour les rouges). Les blancs sont effilés, minéraux, purs, d’une régularité réjouissante. Ils jouissent d’une maturité idéale, sans excès, et de beaucoup de finesse. Les rouges sont complets et généreux, il faut les carafer ou les attendre. Le reste de la gamme est du même acabit, avec toujours un bon relief de bouche et de l’ampleur. La qualité est exemplaire et ne cesse de progresser. Le crémant nouvellement arrivé survole la catégorie. Une valeur sûre !
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2024) 89/100 (Millésime 2022)
Domaine noté (guide 2024) 1*Stern (Aufstrebende Stars oder Qualitätswinzer mit einer Produktion auf gutem Niveau, Sie werden nicht enttäuscht sein, wenn Sie die Weine dieser Weingüter verkosten)
Über den Domain :
Les Quenard et les Quénard sont nombreux dans le village de Chignin, mais Jean-François se distingue. Saluons la qualité du travail accompli et la cohérence de la vaste gamme, qui s’affine chaque année par petites touches et constitue un point de repère dans un paysage vineux savoyard en mouvement. Les rouges ont beaucoup progressé et atteignent aujourd'hui un très bon niveau. Richement dotés, vinifiés avec les seules levures indigènes, les blancs conservent un juste équilibre en bouche. Regardant vers l'avenir, Jean-François Quénard a restructuré son vignoble, en cours de certification en agriculture biologique. La transmission du domaine à sa fille Anne-Sophie, qui a étudié à Beaune et à Changins, est effective. Son prénom figure désormais sur la cave et sur les étiquettes.
Kundenmeinung


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