Domaine Weinbach - Riesling Grand Cru Schlossberg Cuvée Sainte Catherine 2021

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Cathy Faller trabaja en familia, acompañada por sus hijos Eddy y Théo. El vasto viñedo produce vinos afrutados de excelente constitución y finura. Los grandes vinos proceden de las laderas circundantes: los grands crus Furstentum y Altenbourg y el Schlossberg, brillante en su interpretación cristalina del Riesling. Bodega La adquisición en 2019 de Gérard Fuchs (en Sigolsheim) ha permitido ampliar la finca en seis hectáreas, dos de ellas en el grand cru de Furstentum. Ideal para satisfacer la demanda mundial, que no cesa. Toda una institución.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Clos des Capucins es uno de esos lugares mágicos, esquivos y atemporales. Es raro encontrar un lugar con tanta energía e historia, que produzca vinos de tanta pureza. Bodega Bodega Ayudada por sus dos hijos, Eddy y Théo, Catherine Faller está al frente de la bodega, desplegando una energía poco común para mantener la calidad de los vinos lo más alta posible y mantener una cálida acogida en . Bodega Su hijo Théo dedica mucha atención a las viñas, gestionadas biodinámicamente desde 2005 en , mientras que Ghislain Berthiot, que lleva varios años en la familia, se encarga de la vinificación. Eddy apoya a su madre en la parte comercial. Aquí podemos degustar una de las mejores expresiones del grand cru de Schlossberg, en diferentes niveles de madurez. Su claridad y precisión nos asombran, acercándose a menudo a la perfección. El Gewurztraminer encuentra sus terruños preferidos en los alrededores. Bodega acaba de comprar 6 hectáreas de viñedo, de las cuales 1 hectárea en el Furstentum Grand Cru.

Vinous A. Galloni

Sobre el vino :

El Riesling Cuvée Ste. Catherine 2021 procede de viñas de 60 a 70 años situadas en la ladera media del Grand Cru Schlossberg. Este vino tardó un año entero en fermentar y se detuvo en torno a los 5 g/l de azúcar residual. Bodega Es más rico de lo habitual para , pero con la acidez del 2021, se mantiene bien. La nariz revela sólo un sutil toque de azahar. A mayor temperatura, aparece una nota de zumo de piña. También aparece un toque de reducción ahumada. En boca es atrevido, limpio, sereno y fragante. Se percibe la naturaleza cristalina del granito. La textura crujiente es aún más apetitosa. El aroma y la textura del limón de Amalfi recién pelado se prolongan hasta el final. Un vino con cuerpo pero no graso, una magnífica síntesis de frescor y cítricos, largo y elegante. Con mucha fuerza y energía.

James Suckling

Sobre el vino :

Un Riesling seco gigante que es tan fresco, concentrado y preciso que parece sólo moderadamente corpulento a pesar de la enorme concentración de cítricos, especias y mineralidad de piedra mojada. El final es muy puro y maravillosamente sedoso, no quiere dejarte ir. Este vino tardó un año entero en fermentar, lo que claramente dio excelentes resultados. Elaborado con uvas de cultivo biodinámico certificado Demeter. Para beber o guardar.