\r\n \r\nSu propiedad de 30 hectáreas está formada por 91 parcelas de calidad excepcional, pertenecientes a los mejores terruños de la denominación (Le Champ de Cour, La Rochelle, Les Vérillats, Les Thorins, La Roche, Les Caves, etc.). El Château du Moulin-à-Vent practica una gestión integrada del viñedo con abonos naturales, escarda manual y un uso mínimo de productos químicos. Las uvas se vendimian a mano, en pequeños contenedores, para evitar el aplastamiento de las bayas y la oxidación del zumo. Gracias a su meticulosa gestión en el viñedo y en la bodega, el Château du Moulin-à-Vent produce vinos soberbios que revelan cada terruño con finura y elegancia, añada tras añada.","Más información ","Zonas recomendadas por","Bettane & Desseauve","RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia","Wine Spectator","Vinous A. 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(Le Guide Bettane + Desseauve)","Château du Moulin-à-Vent - Moulin-à-Vent tinto 2021","Valorado 3/5","3/5 (1 opinión)","\"Rubí opaco. Vibrantes aromas de cereza y bayas oscuras con acentos minerales que captan notas de suculentas hierbas, especias marroquíes, vainilla y flores confitadas con el aire. Jugoso y enérgico en el paladar, ofrece sabores densos de frambuesa negra y cereza-cola que se complementan con toques de polvo de cinco especias y moca. Largo y especiado, con un carácter resonante de fruta negra y taninos aterciopelados que se funden gradualmente con la jugosa fruta del vino\". (Vinous A. Galloni) Atención, cantidades limitadas.","Château du Moulin-à-Vent - Les Vérillats 2016","4/5 (1 opinión)","\"Procedente de un lieu-dit más arcilloso, el Champ de Cour 2016 de Moulin-à-Vent presenta un bouquet de ciruelas y frutos rojos terrosos y especiados, enmarcados por el roble recién utilizado. En boca, el vino es de cuerpo medio a alto, con un perfil más completo y carnoso que Les Vérillats, sus taninos inicialmente masticables se funden en el final.\" (Wine Advocate - William Kelley). Magnífico.","Château du Moulin-à-Vent - Champ de Cour 2016","El Moulin-à-Vent La Rochelle 2016 es muy prometedor. Es el vino más completo y complejo de la gama de la finca, masivo pero muy fino y muy largo. Su nariz de fruta y vainilla cremosa se extiende a las especias. En boca, el vino es corpulento y profundo, con taninos pronunciados. Muy prometedor. Cantidades muy limitadas. ","Château du Moulin-à-Vent - La Rochelle 2016","Vino valorado 4,2/5","4,2/5 (4 opiniones)","\"Croix des Vérillats 2011 tiene notas de cereza y mora, con buena salinidad y toques de tiza, especias marrones y vainilla. Seductores aromas de glicinas y violetas se elevan desde la copa, con persistencia en el paladar. 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Château du Moulin-à-Vent est situé au cœur de la prestigieuse appellation Moulin-à-Vent dans l’extrême Sud de la Bourgogne. Dirigé par Jean-Jacques Parinet, sa démarche est guidée par le respect de ce patrimoine exceptionnel et la quête de l’excellence dans l’élaboration des vins du domaine. Il est épaulé par Brice Laffond chef d’exploitation et maître de chai du Château du Moulin-à-Vent.
Son domaine de 30 hectares est composé de 91 parcelles d’une exceptionnelle qualité, appartenant aux plus grands terroirs de l’appellation (Le Champ de Cour, La Rochelle, Les Vérillats, Les Thorins, La Roche, Les Caves...). Le Château du Moulin-à-Vent pratique la lutte raisonnée avec un amendement naturel, le désherbage manuel et le recours minimal aux substances chimiques. Les vendanges sont manuelles, en petits contenants, pour éviter tout écrasement des baies et oxydation des jus. Fort d’une approche minutieuse à la vigne et au chai, le Château du Moulin-à-Vent propose de superbes vins et autant de sensations qui révèlent chaque terroir avec finesse et élégance, millésime après millésime.
« Dans une légère phase de fermeture, Couvent des Thorins laisse percevoir des notes de guigne, de sureau et de notes grillées. La bouche est vive, aux tanins serrés qui dynamisent l'ensemble. Une bien belle définition du cru. Une longue garde est à prévoir. » (Le Guide RVF 2023)
« Dans l'esprit du millésime mais avec le savoir-faire du domaine pour lui donner un caractère fruité et savoureux. Bien fait, c'est une bouteille qui donnera du plaisir. » (Le Guide Bettane + Desseauve)
«Rubis opaque. Des parfums vibrants de cerise et de petits fruits noirs aux accents minéraux captent des notes d'herbes succulentes, d'épices marocaines, de vanille et de fleurs confites avec de l'air. Juteux et énergique en bouche, offrant des saveurs de framboise noire et de cerise-cola densément garnies qui sont complétées par des nuances de poudre aux cinq épices et de moka. Tout en longueur et en épices, avec un caractère résonnant de fruits noirs et des tanins veloutés qui s'estompent progressivement dans les fruits juteux du vin.» (Vinous A. Galloni) Attention, quantités limitées.
« D'un lieu-dit plus riche en argile, le Champ de Cour 2016 du Moulin-à-Vent présente un bouquet de prunes et de fruits rouges terreux et épicés, encadré par du chêne récemment utilisé. En bouche, le vin est de corps moyen à corsé, avec un profil plus ample et charnu que celui de Les Vérillats, ses tanins initialement mâchus fondant en finale. » (Wine Advocate - William Kelley). Superbe !
Le Moulin-à-Vent La Rochelle 2016 présente une belle matière prometteuse. C'est le plus complet et le plus complexe des vins de la gamme du domaine, c'est un vin massif mais très fin et très long. Son nez sur le fruit et la vanille crémeuse se prolonge vers les épices. En bouche, le vin est ample, profond avec des tanins marqués. Prometteur ! Quantités très limitées !
« Croix des Vérillats 2011 présente des accents de cerise et de mûre, avec une belle salinité et des nuances crayeuses, d’épices brunes et de vanille. Des parfums séduisants de glycine et de violette s'élèvent du verre, avec de la persistance en bouche. Les 10 000 bouteilles produites de cette beauté à la finale longue mériteront d’être dégustées jusqu’en 2018. » (Wine Advocate 2012 - Robert Parker)
« Tendu et charnu à la fois, le pouilly-fuissé se distingue par sa belle classe en bouche et élevage bien maîtrisé. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF). Un blanc frais et élégant au nez, équilibré en bouche avec des notes onctueuses et très légèrement beurrées. Une bouteille pleine de charme !