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Didier Montchovet - Coteaux Bourguignons 2015

Borgoña

Rojo

Se vende por unidad

Beber o guardar

Plantadas en parcelas de Hautes Côtes, las viñas viejas de Gamay confieren a este vino aromas intensos y deliciosos de frutas rojas confitadas. En boca es crujiente, con una buena acidez. Un tinto ligero y amable que combina de maravilla con aves de corral o con un picnic entre amigos. Envasado en tapón de rosca.

Características

Dominio

Didier Montchovet

Cosecha

2015

Denominación

Coteaux Bourguignons

Región

Borgoña

Cepas

100% Gamay

Tierra

Suelos arcillo-calcáreos, muy pedregosos del Jurásico Superior. En los terruños de las Hautes Côtes.

Viticultura

certificado ecológico y biodinámico

Vendimia

manual

Vinificación

Uvas enteras. Maceración semicarbónica. Encubado durante 8 días.

Cría

en cubas esmaltadas durante 6 a 8 meses.

Bio

Degustación y maridaje

Ojo

color rubí con reflejos violetas

Nariz

aromas de cerezas y fresas confitadas

Boca

Crujiente: buena acidez y taninos muy ligeros. Goloso: afrutado rojo y especiado. Final elegante

Servir

14-16°C

Beber de

2017

Beber antes

2019

Maridaje

Maridaje

Combina muy bien con carnes blancas asadas, una tabla de embutidos, un picnic primaveral...

Didier Montchovet

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