Didier Montchovet - Coteaux Bourguignons 2015
Borgoña
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
Plantadas en parcelas de Hautes Côtes, las viñas viejas de Gamay confieren a este vino aromas intensos y apetitosos de frutas rojas confitadas. En boca es crujiente, con una buena acidez. Un tinto ligero y agradable, ideal para acompañar aves de corral o un picnic entre amigos. Envasado en tapón de rosca.
Características
Dominio
Didier Montchovet
Cosecha
2015
Denominación
Coteaux Bourguignons
Región
Borgoña
Cepas
100% Gamay
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos, muy pedregosos del Jurásico Superior. En los terruños de las Hautes Côtes.
Viticultura
certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
manual
Vinificación
Uvas enteras. Maceración semicarbónica. Encubado durante 8 días.
Cría
en cubas esmaltadas durante 6 a 8 meses.
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
color rubí con reflejos púrpura
Nariz
aromas de cerezas y fresas confitadas
Boca
Crujiente: buena acidez y taninos muy ligeros. Goloso: afrutado rojo y especiado. Final elegante
Servir
14-16°C
Beber de
2017
Beber antes
2019
Maridaje
Combina muy bien con carnes blancas asadas, una tabla de embutidos, un picnic primaveral...
Didier Montchovet
Laderas de Borgoña
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