Domaine Alexandre Bonnet - Coteaux Champenois blanc 2022
15/20
Jancis Robinson
«Cuvée exclusiva, descubra el alma del terruño de Les Riceys».
Este ensamblaje de Pinot Noir (vinificado como un blanco) y Chardonnay expresa la sustancia pura y mineral del terruño marno-calcáreo de Les Riceys. En nariz es complejo, con notas de piña madura, cáscara de cítricos confitada y un sutil bouquet floral. En boca está muy bien equilibrado, ofrece una frescura notable y una magnífica persistencia.
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Ojo
Color claro y brillante, amarillo con reflejos verdes y dorados.
Nariz
Primera nariz con un ligero toque amaderado, delicadamente fundido, notas de piña madura, cáscara de cítricos confitada, sutil bouquet floral.
Boca
Buena amplitud, textura grasa y envolvente, magnífica persistencia en boca, final fresco, todo en equilibrio.
Servir
A 8°-10°C
Abrir
Airear antes de degustar en botella o en copa.
Beber antes
2026 para mantener la frescura y 2029 para obtener mayor complejidad.
Maridaje de vinos y platos
Para servir con raviolis de langostinos, lubina al limón, filete mignon con albaricoques secos, quesos curados...
Bettane & Desseauve
Dominio calificado con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Esta bodega de Les Riceys ha renovado por completo su funcionamiento, ofreciendo una imagen de finca, con numerosas cosechas parcelarias inspiradas en el modelo borgoñón. Está especializada en uvas tintas (aunque elabora una honorable cuvée de pinot blanc y chardonnay, Harmonie-de-blancs) y, en particular, un delicioso rosado de sangrado, es decir, procedente de un inicio de vinificación en tinelas de vino tinto y no, como suele ser habitual en Champagne, de una mezcla de tinelas de vino tinto y blanco. Los champanes han ido ganando progresivamente en profundidad de sabor y finura de textura.
Decanter
Ámbito valorado Recomendado
Guide des Vins Gault & Millau
Ámbito calificado Recomendado (Recomendado)
Sobre el bodega :
El pueblo se encuentra al final del valle del Laignes, en los límites entre Champaña y Borgoña. Es una tierra de colinas que los hombres han moldeado pacientemente durante siglos para el cultivo de la vid. Su historia y su nombre son plurales, su fama singular: Les Riceys. En las laderas más escarpadas de Champaña, la caliza del Kimmeridgiano aporta a los pinots noirs de Les Riceys la expresión única que ha dado fama a sus tres denominaciones: champán, coteaux-champenois y rosé-des-riceys. La finca Alexandre Bonnet produce algunos de los vinos más apreciados de la Côte des Bar.
Jancis Robinson
Vino puntuado (guía 2024) 15/20 (Añada 2021)
Ámbito calificado como «Recomendado»
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