Domaine Alexandre Bonnet - Rosé des Riceys La Fôret 2021
Champán
Rosado
Se vende por unidad
Beber o guardar
93/100
Decanter
-
90/100
James Suckling
-
16,5/20
Jancis Robinson
-
90/100
Vinous
"Singular y confidencial, ¡un gran Pinot Noir gastronómico!
Este colorido y potente rosado de maceración es una paradoja de fuerza y finura. Procedente de una producción única y prestigiosa de Champagne, este vino tranquilo hará las delicias de los entendidos y sorprenderá a los más curiosos.
Características
Dominio
Champagne Alexandre Bonnet
Variedad
La Fôret
Cosecha
2021
Denominación
Rosé des Riceys
Región
Champán
Cepas
Pinot Noir issu d'une sélection massale
Tierra
Caliza y marga del Jurásico Kimmeridgiense, ligeramente ferruginosa, altitud media 250 m
Viticultura
Prácticas agroecológicas certificadas de alto valor medioambiental
Vendimia
Manual en cajas perforadas
Vinificación
Selección manual en cinta transportadora, encubado por gravedad de uvas enteras, estrujado con el pie, maceración semicarbónica de 4 días, remontados diarios, trasiegos y fermentación final 80% en cubas y 20% en barricas de Borgoña usadas, fermentación maloláctica natural, ligero sulfitado.
Cría
80% en cubas y 20% en sala durante 10 meses, luego 2 años en botella
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Rojo carmín con reflejos rubí
Nariz
Aromas frescos y complejos de cereza y bayas silvestres, ligeras notas de almendra fresca, pimienta blanca.
Boca
Intenso y vigoroso, con un ataque de grosella, un final acidulado apoyado por un aroma de frambuesa y prolongado por violetas.
Servir
A 12°C
Beber antes
2027 para preservar la frescura y 2030+ para una mayor complejidad
Maridaje
Maridar con andouillette de Troyes, tournedos Rossini, aves de caza o simplemente un buen paté croûte.
Champán Alexandre Bonnet
Rosé des Riceys
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Dominio anotado 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre la dominio :
Esta casa de Les Riceys ha renovado por completo su funcionamiento, ofreciendo una imagen de finca, con numerosas cuvées parcelarias inspiradas en un modelo borgoñón. Está especializada en uvas negras (aunque elabora una honorable cuvée de pinot blanc y chardonnay, harmonie-de-blancs) y, en particular, un delicioso rosé de saignée, es decir, elaborado a partir de las primeras fases de vinificación del tinto y no, como suele ocurrir en Champagne, de una mezcla de tinto y blanco. Los champanes han ganado progresivamente en profundidad de sabor y finura de textura.
Decanter
Vin noté (guide 2024) 93/100 (Millésime 2020)
Dominio anotado Recomendado
Guide des Vins Gault & Millau
Dominio anotado Recomendado (Recomendado)
Sobre la dominio :
El pueblo se encuentra al final del valle de Laignes, en los límites de Champaña y Borgoña. Es una tierra de laderas que durante siglos los hombres han moldeado pacientemente para la vid. Su historia y su nombre son muchos, y su reputación es única: Les Riceys. En las laderas más escarpadas de Champaña, la caliza kimmeridgiana confiere a los pinot noirs de Les Riceys la expresión única que ha hecho la reputación de sus tres denominaciones: champagne, coteaux-champenois y rosé-des-riceys. La finca Alexandre Bonnet produce algunos de los vinos más codiciados de la Côte des Bar.
Jancis Robinson
Vin noté (guide 2023) 16,5/20 (Millésime 2020)
Dominio anotado Recomendado
Vinous A. Galloni
Vin noté 90/100 (Millésime 2020)
James Suckling
Vin noté (guide 2023) 90/100 (Millésime 2020)
Comentarios de los clientes
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