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La Bodega Ercavio está situada a 60 kilómetros al este de Toledo, en España, y cuenta con 15 hectáreas de viñedos en los que predomina la variedad de uva Tempranillo. Bodega Ercavio es el resultado de la asociación de 3 conocidos amigos enólogos que también son consejeros de algunas de las mejores fincas de España. La Bodega Ercavio se beneficia de un terruño situado a 750 metros de altitud, bañado por el sol y que disfruta de un clima continental. Aquí todo se hace según la más pura tradición, incluida la crianza en tinajas, las típicas ánforas de barro, antes de pasar a las barricas.
La Bodega Ercavio y sus vinos Tierra de Castilla, que Parker califica de "excelente relación calidad-precio, cómprelos por cajas", expresan toda la magia de los vinos españoles.
Puntuación : Robert Parker 90+/100 (Clasificado en el Top 100 de los mejores vinos de España a -25€) El magnífico viñedo de 15 hectáreas de Ercavio se beneficia de un terruño ideal para madurar las uvas y mantenerlas frescas. La cuvée Tempranillo Roble, que lleva el nombre de la variedad de uva, se vinifica de forma tradicional, en parte en las típicas ánforas de barro conocidas como "tinajas", antes de pasar a barricas. Un vino agradable para descubrir la magia de los néctares ibéricos...
Puntuación: Robert Parker 89/100 "Color granate intenso. Notas de ciruela, mora y especias. Amplio en boca con fruta madura, taninos sedosos y buena acidez. Final largo y especiado. (The Wine Advocate - Robert Parker)
Los viñedos de Bodegas Ercavio se extienden por mesetas barridas por el viento a 750 metros sobre el nivel del mar. Un magnífico paisaje de clima continental, con inviernos fríos y secos y veranos calurosos acompañados de noches frescas debido a la altitud. Unas condiciones ideales para producir blancos maduros, equilibrados y con un agradable frescor, como este Ercavio Blanco 2008, elaborado con un 95% de Airén y un 5% de Sauvignon Blanc. Una añada afrutada, de aromas intensos, que hay que saborear sin demora.