Berthet-Bondet - Château-Chalon Vin Jaune 2017
97/100
Robert Parker
96/100 Coup de Cœur
RVF
94/100
Vinous
2*Coup de Coeur
Hachette
«¡Una gran cosecha!»
«Embotellado una semana antes de mi visita, el Château-Chalon 2017 me conquistó en un abrir y cerrar de ojos. Llama inmediatamente la atención, con un aroma expresivo y preciso a manzanilla, hierba seca, masa de pan y almendras blancas. En boca, este vino multidimensional se despliega en todas direcciones, deslumbrando por su notable sentido de la armonía a pesar de su potencia y sustancia. Los lectores observarán que, debido a las fuertes heladas de primavera, la finca no produjo Savagnin Côte du Jura en 2017, y todo lo que quedaba se incorporó al Château-Chalon. » (Vinous 2024)
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Ojo
Bonito vestido dorado intenso
Nariz
Intenso en nueces, especias y setas.
Boca
Graso y potente, con una hermosa riqueza y mucha vivacidad.
Servir
A 14°C
Abrir
2 horas antes
Beber antes
2050+
Maridaje de vinos y platos
Acompaña idealmente a la langosta a la americana, las aves con nata, las colmenillas, el eglefino, los platos al curry y, sobre todo, el queso Comté... algunos incluso lo recomiendan con chocolate amargo...
Bettane & Desseauve
Denominación calificada con 2 estrellas (una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
La finca domina todo Château-Chalon, encaramada en su espolón rocoso a 450 metros de altitud. Jean pasó el testigo a su hija Hélène, que vino a tomar el relevo tras una primera vida como traductora en Bruselas, y se encarga del buen funcionamiento de las 15 hectáreas. Certificados como ecológicos desde 2013, los vinos se encuentran entre los éxitos de la bodega, en particular los vinos de velo, gran especialidad de la finca. Los amarillos (4,5 hectáreas en Château-Chalon) se crían en magníficas bodegas abovedadas.
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2026) 2*Coup de Coeur (vino notable)
Bodega calificada (guía 2024) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Acerca del vino:
Unos hermosos reflejos verdes resaltan su color dorado. Amplio y halagador, el aroma tarda en revelarse. Se descubre muy gradualmente, llevándonos de forma tranquila pero segura por el camino secreto del vino amarillo y sus aromas a nueces y especias. Lleno de matices, el paladar está en consonancia con el olfato, en cuanto a potencia (moderada), equilibrio (seguro) y persistencia (infinita).
Sobre el bodega :
Finca creada en 1985 por Jean Berthet-Bondet, antiguo alcalde de Château-Chalon e ingeniero agrónomo, al igual que su esposa. Cultivada según las normas de la agricultura ecológica, las 13 hectáreas de viñedos y las bodegas abovedadas están gestionadas desde 2018 por su hija Hélène.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2025) 97/100 (Vino extraordinario)
Acerca del vino:
El Château Chalon 2017 procede del primer año de las recientes heladas que ahora se producen cada dos o tres años (2019, 2021, 2024), lo que difiere del pasado, cuando tenían lugar cada 30 años. Tras la helada, el resto de la temporada fue magnífico y perfecto (a diferencia de otros años de heladas). El vino tiene una nariz picante e incisiva, con notas de turba, yodo, nueces y colmenillas. Tiene sabores penetrantes, muy intensos, largos, sabrosos y complejos, incluso para un vino tan joven. Tiene un 15,5 % de alcohol. Debe ser una de las mejores añadas de Château Chalon. Han producido 10 000 botellas de este fantástico vino. También probé una botella de 1997, que estaba magnífica. Creo que la de 2017 será estupenda con el tiempo.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2026) 96/100 Favorito
Bodega calificada (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Acerca del vino:
En 2017, el Château-Chalon combina admirablemente potencia y finura. Una nariz profunda, amplia, voluble, salpicada de turba y cuero fresco, una concentración muy agradable en boca, dominada por una inspirada vena fresca, ¡y qué persistencia! Todo un arte...
Sobre el bodega :
Chantal y Jean Berthet-Bondet, ambos ingenieros agrónomos, abandonaron la ciudad en 1985 para crear esta finca de 11 hectáreas, situada a partes iguales en las denominaciones Château-Chalon y Côtes du Jura, y certificada como agricultura ecológica desde 2013. Hélène, la hija de Jean, está ahora al mando. La calidad avanza en cuanto a la expresión y la pureza de la fruta. Se han redefinido inteligentemente nuevas cuvées y etiquetas de vinos ouillés, aunque las cuvées criadas bajo velo siguen siendo las estrellas indiscutibles de la finca, con un château-chalon que puede servir de modelo para la prestigiosa denominación.
Vinous
Vino calificado (guía 2024) 94/100
Acerca del vino:
Embotellado una semana antes de mi visita, el Château-Chalon 2017 me conquistó en un abrir y cerrar de ojos. Llama inmediatamente la atención, con un aroma expresivo y preciso a manzanilla, hierba seca, masa de pan y almendras blancas. En boca, este vino multidimensional se despliega en todas direcciones, deslumbrando por su notable sentido de la armonía a pesar de su potencia y sustancia. Los lectores notarán que, debido a las fuertes heladas de primavera, la finca no produjo Savagnin Côte du Jura en 2017, y todo lo que quedaba se incorporó al Château-Chalon.
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