Domaine de Sainte Marie - Côtes du Jura Duo de Savagnin blanc
Jura
Blanco
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Coup de Coeur
1jour1vin
"Savagnin en aceite y Savagnin a vela en un dúo sorprendente y equilibrado".
Una mezcla original e interesante de Savagnin ouillé y Savagnin sous voile, que ofrece un enfoque suave de las características típicas de los vinos del Jura. El lado oxidativo de los vinos madurados bajo velo es menos expresivo, lo que resulta en un vino muy equilibrado. La nariz es encantadora, con notas de pan de molde crudo y mantequilla. En boca, aparecen especias como el curry, acompañadas de un frescor muy agradable.
Características
Dominio
Domaine de Sainte Marie
Variedad
Duo de Savagnin
Denominación
Côtes du Jura
Región
Jura
Cepas
100% Savagnin, assemblage de 70% Savagnin ouillé et de 30% Savagnin sous voile
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos
Viticultura
En la conversión a la agricultura ecológica
Vendimia
Parcialmente manual
Vinificación
Mezcla tras envejecimiento de Savagnin ouillé y Savagnin sous voile
Cría
En cubas y barricas de roble bajo velo de levadura durante 3 años
Graduación alcohólica
14.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo ámbar
Nariz
Con notas de brioche, mantequilla y corteza de galleta cruda
Boca
Fresco y redondo, con ligeros aromas de curry
Servir
A 14°C
Beber antes
2030
Maridaje
Disfrútelo con la cocina tailandesa, la paella, el pollo al curry, como aperitivo o con una ensalada de verano...
Domaine de Sainte Marie
Côtes du Jura
Opinión de los expertos
1jour1vin
Vino clasificado (guía 2024) Coup de Coeur
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